Schildkrötenkekse aus Vollkornmehl
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 48 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 48 Stück.
Diese Kekse sind ein echter amerikanischer Klassiker, aber nach Claire Robinsons Rezept schmecken sie noch besser: Sie werden in mundgerechte Stücke mit einem knusprigen Graham-Cracker-Boden geschnitten. Diese mehrschichtige Leckerei besteht aus Crackern, die mit einem weichen Karamell aus Pekannüssen, Zucker und Butter bestrichen und anschließend mit geschmolzener Zartbitterschokolade überzogen werden. Für einen Hauch von Raffinesse können Sie die Kekse vor oder nach dem Schneiden mit grobem Meersalz bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Ungefähr 14 Vollkorncracker (Größe 13x6 cm)
- 230 g ungesalzene Butter
- 1 Tasse dunkler brauner Zucker
- 1 Tasse grob gehackte Pekannüsse
- Grobes Salz
- 340 g fein gehackte dunkle Schokolade
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cracker, brauner Zucker, Pekannüsse, dunkle Schokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Rand mit einer Silikonbackmatte auslegen. Die Cracker in einer einzigen Schicht auf das Backblech legen.
- Butter, braunen Zucker, 175 g gehackte Pekannüsse und eine Prise Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren 2–3 Minuten kochen lassen. Die Buttermischung gleichmäßig über die Cracker gießen und 15 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit 60 g gehackte Pekannüsse auf einem Backblech verteilen und im Ofen ca. 7 Minuten rösten, bis sie duften. Aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen.
- Während die Graham-Cracker- und Karamellschichten backen, die Schokolade in einer Glasschüssel über einem Wasserbad schmelzen. Die Schokolade über den Boden träufeln, dabei etwas Karamell frei lassen, und mit gerösteten Nüssen bestreuen. Im Kühlschrank etwa 45 Minuten vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden oder brechen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
