Jambalaya mit Schinken und Garnelen

Stimmen: 1

Zeit: 55 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4

Jambalaya mit Schinken und Garnelen - ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Tasse ungekochter Langkornreis
180 g geräucherter Schinken, in Würfel geschnitten
400 g gewürfelte Tomaten
450 g geschälte mittelgroße Garnelen
1 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 Teelöffel Salz, plus mehr nach Geschmack
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Geschmack
1 Teelöffel Paprika
1/2 TL getrockneter Oregano
1/2 TL getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
1/4 TL Cayennepfeffer
1 EL Tomatenmark
2,5 Tassen Hühnerbrühe
Scharfe Soße

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Öl in einem großen Schmortopf oder einer Kasserolle bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und ca. 10 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich wird. Mit den restlichen 11 Zutaten vermengen und zum Kochen bringen.
Den Reis hinzufügen, abdecken, die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen wurde. Die Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit scharfer Pfeffersauce servieren.

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Rezept / Suppen / Dicke Suppen und Eintöpfe / / Amerikanische Küche / Cajun-Küche / Ellie Krieger

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