Kinderfreundlich: Himbeer-Frischkäse-Brownies
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 24 Mini-Muffins
Komplexität: leicht
Menge: 24 Mini-Muffins
Wer liebt nicht die klassische Kombination aus dunkler Schokolade und Himbeeren? Mit etwas gesüßtem Frischkäse wird daraus das perfekte Mini-Muffin-Dessert, das Kinder lieben werden. Für einen verspielteren Look verwenden Sie bunte Papierförmchen. Diese Brownies werden in einer Mini-Muffinform gebacken und anschließend mit Käsekuchen-Topping und Himbeermarmelade bestrichen. Lassen Sie die Kinder die Brownies dekorieren. Sie können auch mit anderen Geschmacksrichtungen experimentieren und zum Beispiel Erdbeermarmelade oder Orangenkonfitüre verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Brownie
- 110 g ungesalzene Butter
- 100 g ungesüßte Schokolade, in Stücke gebrochen
- 1 1/4 Tassen Kristallzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel feines Salz
- 2 große Eier
- 0,5 Tassen Premium-Mehl
- Spezialausrüstung: Mini-Muffin-Form für 24 Mulden
Belag
- 0,5 Tassen geschlagener Frischkäse
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 2 EL Schlagsahne
- 1/8 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise feines Salz
- 1/4 Tasse Himbeermarmelade
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Creme, Frischkäse, dunkle Schokolade, Puderzucker, Himbeermarmelade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ein Mini-Muffinblech mit 24 Mulden mit Papierförmchen auslegen und mit Backspray einsprühen.
- Butter und Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in 30-Sekunden-Intervallen bei höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Butter geschmolzen und die Schokolade fast vollständig geschmolzen ist (ca. 2 Minuten). Glatt rühren. Zucker, Vanilleextrakt und Salz unterrühren. Die Eier einzeln mit einem Holzlöffel unterrühren.
Mehl hinzufügen und etwa 1 Minute lang kneten, bis der Teig glänzt.
Notiz
Beim Abmessen von Mehl füllen wir es mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher und streifen überschüssiges Mehl ab. Wenn man Mehl direkt mit einem Messbecher aus der Tüte schöpft, wird es verdichtet, was zu trockenem Backgut führt.Die - Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen. Backen Sie die Muffins etwa 17 Minuten lang, bis die Oberfläche undurchsichtig ist (ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen).Ein Tipp für alle, die eine knusprige Kruste lieben.: Das Backen von Muffins ohne Papierförmchen führt zu knusprigeren Rändern.
- Belag:
In der Zwischenzeit Frischkäse, Puderzucker, Sahne, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel vermengen; bis zur Verwendung kalt stellen. - Montage:
Die Brownies 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Mit einem Teelöffel in die Mitte jedes Muffins eine Mulde drücken. Weitere 20 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen. Jede Mulde mit 1 Teelöffel Topping füllen. Die Himbeermarmelade in der Mikrowelle bei höchster Stufe etwa 30 Sekunden lang erwärmen, bis sie flüssig ist. 2 Minuten stehen lassen, dann glatt rühren. Je 1 Teelöffel Himbeermarmelade auf die Muffins geben. - Notiz
Lassen Sie Ihr Kind nicht unbeaufsichtigt in der Küche. Beschränken Sie es auf altersgerechte Aufgaben.
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