Instantnudeln mit Fleischbällchen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 595, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 75 G., Faser 8 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 978 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 595, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 24 G., Kohlenhydrate 75 G., Faser 8 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 978 mg, Zucker 0 G.
Dieses Gericht ist von italienischen Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße inspiriert, wird aber asiatisch zubereitet. Statt Spaghetti verwenden wir Instantnudeln, und die Fleischbällchen werden zusammen mit Hackfleisch mit Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasoße und einer Prise Zucker gewürzt, um den Umami-Geschmack zu verstärken. Die Fleischbällchen werden im Ofen gebacken und anschließend einige Minuten in Tomatensoße geköchelt, bis sie fest und saftig sind. Die gekochten Nudeln unterrühren und genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 x 85g Packungen Instantnudeln (keine Gewürzpäckchen erforderlich)
- 220 g mageres Schweinehackfleisch
- 2 EL Pflanzenöl + extra zum Einfetten
- 4 Knoblauchzehen
- 5 cm Ingwerwurzel, geschält
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten.
- 1 1/4 Tassen Panko-Paniermehl
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Dazu einen Rost im oberen Drittel des Ofens platzieren.
- Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in einer Küchenmaschine fein hacken; die Hälfte der Mischung in einen Topf geben und anschließend in die Küchenmaschine zurückgeben. Panko-Paniermehl1 EL Sojasauce, 0,5 TL Zucker und ein Ei verquirlen. Das Hackfleisch hinzufügen und gut vermengen.
- Formen Sie 20 kleine Fleischbällchen und verteilen Sie diese auf dem vorbereiteten Backblech. Backen Sie die Fleischbällchen 8–10 Minuten lang, bis sie fest sind.
- Inzwischen 2 Esslöffel Pflanzenöl in den Topf mit der Knoblauchmischung geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter Rühren 2 Minuten anbraten. Tomaten, die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce und ½ Teelöffel Zucker hinzufügen. Unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. 1,5 Tassen Wasser einrühren. Die Fleischbällchen dazugeben und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren; weitere 8–10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Die Nudeln 4–5 Minuten in heißem Wasser kochen, dann abgießen. Zusammen mit den Fleischbällchen in den Topf geben und gut mit der Soße vermengen. Auf Tellern verteilen und servieren.
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