Gebackene Äpfel mit Haferflocken und Zimt

Stimmen: 4

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Mit Haferflocken, Mehl, Butter, braunem Zucker und Gewürzen gefüllte Äpfel sind wie ein Apfelkuchen im Apfel. Feste, süße Äpfel wie Braeburn oder Fuji eignen sich am besten für dieses Rezept. Nach dem Backen erhalten sie eine schöne goldene Farbe und verströmen ein köstliches, würziges Aroma von Zimt und Ingwer, das den feinen Apfelgeschmack perfekt ergänzt. Füllen Sie die Äpfel so voll wie möglich, sodass eine hohe Schicht und ein leicht gewölbter Rand entstehen. So erhält der Kuchen nach dem Backen eine herrlich knusprige Kruste. Warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Braeburn-Äpfel (Fuji ist auch eine Option)
3/4 Tasse Haferflocken
3/4 Tasse Mehl
2/3 Tasse brauner Zucker, fest in einen Messbecher gefüllt
1 Teelöffel gemahlener Zimt
0,5 TL gemahlener Ingwer
Eine Prise Salz
110 g kalte Butter, gewürfelt
4 Teelöffel Honig

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Alle trockenen Zutaten und die gewürfelte Butter in einer Schüssel vermengen. Die Mischung mit den Fingern schnell verreiben, bis sie feuchtem Sand mit kleinen Stücken ähnelt. Während Sie die Äpfel vorbereiten, stellen Sie die Schüssel kalt.
Schneiden Sie von jedem Apfel am Boden eine kleine Schicht ab, um eine glatte Unterseite zu erhalten und die Äpfel aufrecht stehen zu lassen. Schneiden Sie mit einem kleinen Messer einen zylindrischen Kegel aus dem oberen Teil des Apfels, etwa 2,5 cm vom Kerngehäuse entfernt, ähnlich wie beim Entfernen des Deckels eines Halloween-Kürbisses. Entfernen Sie den Deckel und entsorgen Sie ihn. Entfernen Sie mit einem Melonenausstecher oder Teelöffel das restliche Kerngehäuse und die Kerne, ohne den Apfelboden zu beschädigen.

Die Äpfel auf ein Backblech oder in eine Kuchenform legen und in jeden Apfel einen Teelöffel Honig geben. Anschließend die Mischung mit einem Löffel in die Äpfel füllen und leicht andrücken, bis sie vollständig gefüllt sind.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (350 °F) auf der oberen oder mittleren Schiene 40 Minuten backen, oder bis die Füllung goldbraun ist und sich ein Messer leicht in den Apfel einstechen lässt. Die Äpfel 10 Minuten ruhen lassen und dann servieren.

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