Ptitim mit Parmesan
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ptitim, auch bekannt als israelischer Couscous, eignet sich hervorragend für schnelle und köstliche Beilagen nach orientalischer Art. Er ist schnell zubereitet, sollte aber vorher in Olivenöl angebraten werden, damit er schön knusprig bleibt und eine goldbraune Farbe annimmt. Die fertige Beilage wird mit Zitronensaft, Olivenöl und Dijon-Senf gewürzt und anschließend mit gehackten Pistazien, gehobeltem Parmesan und gehackter Minze bestreut. Die Minze verleiht dem Gericht zusammen mit der Zitrone eine erfrischende Note. Ptitim passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, insbesondere zu Lamm.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Ptitim
- 0,5 TL Zitronenschale
- 1/4 Tasse Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: ptitim, Dijon-Senf, Zitronenschale, Parmesankäse, Pistazien, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem Topf 1,5 Tassen Ptitim in Olivenöl 3 Minuten anbraten. 3 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen; 7 Minuten kochen, bis das Gemüse bissfest ist, dann abgießen.
- 3 EL Zitronensaft, 1 TL Dijon-Senf, 1/2 TL Zitronenschale und 1/4 Tasse Olivenöl verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ptitim unterrühren, mit gehackten Pistazien, gehobeltem Parmesan und zerzupfter Minze bestreuen.
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