Bulgurgrütze

Nicht alle Mehrkornprodukte im Handel sind gleichwertig. Tatsächlich werden die meisten aus raffiniertem Weißmehl hergestellt. Für diesen Teig haben wir helles Vollkornmehl verwendet, ein Verwandter des Weizenmehls, aber mit... mehr lesen

Dieser Falafel wird aus Kichererbsen, grünen Erbsen und frischer Minze zubereitet und ist innen weich und knusprig mit einem erfrischenden Geschmack. Frittieren Sie ihn knusprig und servieren Sie ihn mit aromatischem Bulgur, verfeinert mit Minze und Gurke. mehr lesen

Diese köstliche und gesunde Bowl enthält beliebte mediterrane Zutaten: Bulgurweizen, einen Salat aus fein gehacktem frischem Gemüse, Hähnchenfleisch in einer pikanten Vinaigrette und Hummus. Serviert mit Pitabrot ist sie ein wahrer Genuss… mehr lesen

Mit nur wenig Putenhackfleisch lassen sich vier herzhafte Burger zubereiten. Bulgurweizen ist eine gute Ergänzung. Ersetzen Sie ihn einfach durch Brot in der Burgermasse. Das sorgt für mehr Biss und macht die Patties saftiger, während die asiatische Hoisin-Sauce den Geschmack abrundet. mehr lesen

Lachs ist nicht nur die perfekte Ergänzung zu einem frischen Taboulé-Salat, sondern hat auch ein festes Fleisch, das sich ideal zum Aufspießen und Grillen eignet. Er zerfällt nicht wie zartere Weißfische, bleibt aber dennoch saftig und zart. mehr lesen

Die Füllung dieser Röllchen besteht aus einer Mischung aus gegrillter, aromatischer Aubergine, Bulgur, Feta und Tomaten. Sie wird in eine dünne Scheibe Hähnchenbrust gewickelt und gegrillt, bis das Hähnchenfleisch gar ist. Der besondere Geschmack entsteht durch die Mischung: mehr lesen

Süße Honigmelone, salziger Feta, knackige Gurke, erfrischendes Grün und würzige rote Zwiebel ergänzen sich in diesem saftigen und sättigenden Bulgursalat wunderbar. Er passt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Vorspeise. mehr lesen

Dieses Rezept verwandelt einen leichten griechischen Salat von einer Vorspeise in eine herzhafte Beilage oder sogar in ein vollwertiges vegetarisches Gericht. Gekochter Bulgur wird zu den Hauptzutaten des Salats – Tomaten, Gurken, Oliven, roten Zwiebeln, Feta und Kräutern – hinzugefügt. mehr lesen

Ein wunderbares Sommergericht vom Backblech. Warmes, geröstetes Gemüse und Bulgur werden mit frischem Endiviensalat serviert, der Geschmack und Textur abmildert, während eine Balsamico-Vinaigrette dem Ganzen eine süße Note verleiht. Wenn es schnell gehen soll, können Sie auch fertigen Endiviensalat verwenden. mehr lesen

Trotz seines komplizierten französischen Namens ist Payard eines der einfachsten Gerichte: ein Hähnchenschnitzel, das ohne Panade in der Pfanne gebraten wird. Es eignet sich perfekt für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen unter der Woche. Servieren Sie es mit einem herzhaften Salat mit... mehr lesen

Diese köstlichen und gesunden Bratlinge, reich an Protein und Ballaststoffen, sind eine Mischung aus Falafel aus dem Nahen Osten und mexikanischem Chili mit Bohnen. Neben Bohnen enthalten sie auch Bulgur, ein vorgekochtes und getrocknetes Weizenkorn, das... mehr lesen

Das Anrösten von trockenem Bulgur in Öl vor dem Kochen ergibt eine köstliche, krümelige Beilage. Außerdem erhält der Bulgur nach dem Rösten ein nussiges Aroma, das hervorragend zu Pinienkernen passt. Geben Sie dem gekochten Bulgur viele verschiedene Gewürze hinzu: mehr lesen

Diese cleveren Schnitzel werden mit Bulgur zubereitet und sind dadurch unglaublich gesund, lecker und preiswert: Sie benötigen nur 200 Gramm Rinderhackfleisch für 4 Portionen. Durch die Reduzierung von rotem Fleisch reichern Sie die Schnitzel mit Ballaststoffen an. mehr lesen

Dieses Rezept gart Fisch, Gemüse und Bulgur auf einem einzigen Backblech – schnell, praktisch und einfach, mit einem fantastischen Ergebnis. Da der Saibling auf einem Bett aus Bulgur, Artischocken und Zucchini gebacken wird, gibt der Fisch seinen Saft und sein wunderbares Aroma an die Beilage ab. mehr lesen

Diese Veggie-Burger sehen aus wie echte Hähnchen-Sandwiches, stecken aber voller pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und vielen Nährstoffen. Und es ist nicht nur der Gemüse-Patty. Man bedenke Folgendes: mehr lesen

Diese köstliche und einfach zuzubereitende marokkanische Beilage passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel. Damit der Bulgur locker und besonders appetitlich wird, dünsten Sie ihn vor dem Kochen in einer Mischung aus Butter und Olivenöl an, bis er weich ist. mehr lesen

Dieser köstliche orientalische Salat wird mit Bulgur und verschiedenen aromatischen Kräutern zubereitet: Frühlingszwiebeln, Minze und Petersilie. Damit der Bulgur seine wertvollen Inhaltsstoffe optimal behält, empfiehlt es sich, ihn in kochendem Wasser einzuweichen, anstatt ihn zu kochen. mehr lesen

Diese nach diesem Rezept zubereiteten Vollkorn-Twists sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Der leicht nussige Geschmack des Teigs aus Vollkornmehl, Bulgur und Quinoa harmoniert wunderbar mit Schokoladenstückchen und dem süß-säuerlichen Aroma getrockneter Kirschen. mehr lesen

Der orientalische Taboulé-Salat ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen und wertvollen Spurenelementen. Er ist köstlich, sättigend und erfrischend. Die Basis des Taboulés bildet Bulgur. Anstatt ihn zu kochen, sollte er eine Stunde lang in kochendem Wasser gedämpft werden, um den Nährwert des Getreides optimal zu erhalten. Fertiger Bulgur – mehr lesen

Der östliche Tabouleh-Salat wird mit Bulgur zubereitet und mit einer Vielzahl frischer, aromatischer Blattsalate verfeinert. In diesem Rezept harmonieren zarte Zuckerschoten und Kaiserschoten perfekt mit dem Bulgur. Einfach mit dem gekochten Bulgur vermengen und hinzufügen… mehr lesen

Nur zwei Zutaten – Trauben und Zimt – verwandeln gewöhnliches Hähnchen mit Bulgur in ein umwerfendes, marokkanisch inspiriertes Gericht. Vor dem Grillen werden die Hähnchenkeulen mit einer Gewürzmischung eingerieben, die Ingwer, Cayennepfeffer und Zimt enthält. Interessanterweise mehr lesen

Vor dem Grillen wird das Schweinefilet aufgeschnitten, dünn geklopft und einige Minuten in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, geriebenem Knoblauch und Paprika mariniert. Zehn Minuten genügen, damit das zarte Fleisch die Aromen aufnimmt. mehr lesen

Bereiten Sie einen herzhaften Salat nach mediterraner Art mit Bulgur, frischem Gemüse, gegrilltem Steak und griechischer Tzatziki-Sauce zu. Der Bulgur macht ihn sehr sättigend, gesund und reich an wichtigen Ballaststoffen. Gekocht – mehr lesen

Traditionell wird Tabouleh-Salat aus dem Nahen Osten mit Bulgur oder Couscous und frischen Kräutern zubereitet. Anstelle von Getreide kann man aber auch Gemüsereis aus Blumenkohl und Brokkoli verwenden. Man kann entweder fertigen Tiefkühlreis aus dem Supermarkt nehmen oder ihn selbst zubereiten. mehr lesen

Der kalifornische Salat ist eine Fusion verschiedenster Zutaten, die ein atemberaubendes Bouquet an Aromen und kontrastierenden Texturen erzeugt. Dieser Salat fängt die Essenz der kalifornischen Küche ein, beeinflusst von Europa, Asien, Ozeanien und... mehr lesen

Dieser Hackbraten nach mediterraner Art ist gefüllt mit Rinderhackfleisch, Bulgur und Pinienkernen und dadurch reich an Ballaststoffen. Dazu wird gebratene Zwiebelpaste gereicht. mehr lesen

Flanksteak ist ein preiswertes Stück Rindfleisch aus dem Bauchbereich eines Rindes. Es hat einen kräftigen Rindfleischgeschmack, benötigt aber eine Marinade, um zart und saftig zu werden. Bereiten Sie eine Marinade aus Essig, Worcestershiresauce und … zu. mehr lesen

Bereiten Sie Burger mit dem Küchenteam des Food Network Magazins zu. Das Patty besteht zur Hälfte aus Putenfleisch und zur Hälfte aus Bulgur. Dadurch werden die Burger leichter, ohne dass Geschmack oder Konsistenz darunter leiden. Hoisin-Sauce verleiht ihnen ein köstliches asiatisches Aroma. mehr lesen

Bulgur ist eine wärmebehandelte und getrocknete Weizensorte, die häufig in Breien, Beilagen und Salaten verwendet wird. Auch Pilaw aus diesem Getreide wird manchmal als Bulgur bezeichnet. Bulgur benötigt keine lange Kochzeit; er wird meist trocken zubereitet. mehr lesen

Tabouleh-Salat ist eine beliebte Vorspeise aus dem Nahen Osten, die ursprünglich aus dem Libanon stammt. Die beiden Hauptzutaten von Tabouleh – Petersilie und Bulgur – werden mit fein gehacktem Gemüse, meist Tomaten, Zwiebeln und Minze, vermischt und mit Öl und Zitronen- oder Limettensaft angemacht. mehr lesen

Gefülltes Gemüse sieht auf dem Esstisch immer köstlich und interessant aus. Bereiten Sie eine Vorspeise mit verschiedenen Gemüsesorten zu und servieren Sie sie ansprechend. Füllen Sie vorbereitete Schüsseln mit Paprika, Tomaten und Zucchinihälften mit einer herzhaften Füllung aus – mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Grütze "Trakhan":

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Griechische Meze-Dip-Sauce mit sieben Schichten – Ein detailliertes Rezept mehr lesen

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