Gewürzte Kürbisriegel mit Frischkäseglasur
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 322, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 1 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 207 mg, Zucker 26 G.
Kalorien 322, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 1 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 207 mg, Zucker 26 G.
Dieser zarte Kürbiskuchen mit köstlichem Frischkäse-Frosting ist einfach zuzubereiten und dennoch ein wahrer Genuss. Schneiden Sie ihn in kleine Riegel und servieren Sie ihn als Dessert nach einem Festessen oder zum Kaffee. Dank des Kürbispürees bleiben die Riegel auch Tage später noch saftig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Barren
- Backblech mit Kochspray einsprühen
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 1 EL Zimt
- 2 TL Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 2 TL Vanilleextrakt
- 4 große Eier
- 1 Dose (425 g) Kürbispüree
Glasur
- 220 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 165 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 2 Tassen gesiebter Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 TL grobes Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kürbispüree, Premium-Mehl, Frischkäse, Eier, Puderzucker, gemahlener Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Nelke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 22 x 32 cm große Metallbackform mit Backspray einsprühen und Boden und Seiten mit Backpapier auslegen, dabei einen 3 cm (1/4 Zoll) breiten Rand überstehen lassen.
- Barren:
In einer großen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Natron, Ingwer, Salz, Muskatnuss und Nelken vermischen. In einer anderen Schüssel Zucker, Pflanzenöl, Vanilleextrakt, Eier und Kürbispüree glatt rühren. Die Kürbismischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 40 Minuten. Den Kuchen 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann mithilfe des Backpapiers herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Glasur:
Frischkäse und Butter in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und erneut glatt rühren. Die Glasur gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen in 24 ca. 5 cm große Stücke schneiden und servieren.
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