Toffee-Riegel
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 181, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 1 G., Cholesterin 39 mg, Natrium 79 mg, Zucker 18 G.
Kalorien 181, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 1 G., Cholesterin 39 mg, Natrium 79 mg, Zucker 18 G.
Die Kombination aus brauner Butter und braunem Zucker verleiht diesem Dessert einen karamellartigen Geschmack und eine weiche, zähe Konsistenz, während eine Prise Muskatnuss für eine würzige Note sorgt. Das Dessert wird auf einem großen Backblech gebacken, mit Schokolade beträufelt und in kleine Riegel geschnitten, die sich wie Kekse leicht essen lassen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 165 g ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 3/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL geriebene Muskatnuss
- 0,5 TL feines Meersalz
- 2 Tassen brauner Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 Tassen ganze Haselnüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Muskatnuss, Haselnüsse, brauner Zucker, Meersalzflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 22 x 32 cm große Backform, vorzugsweise eine helle Aluminium- oder Stahlform, leicht einfetten. Dunkle Formen können dazu führen, dass das Gebäck verbrennt.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Butter hinzufügen und 3–5 Minuten braten, bis sie schäumt und bernsteinbraun ist. Die Butter in eine große Schüssel gießen und beiseitestellen, bis sie sich kühl anfühlt.
- In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver, Muskatnuss und Salz in eine Schüssel sieben. In der Rührschüssel einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät braunen Zucker und Butter glatt rühren. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und ca. 3–5 Minuten glatt, dick und luftig schlagen. Die Masse sollte schön locker und luftig sein, wie Zuckerguss. Die gesiebte Mehlmischung unterrühren und mit den Händen glatt kneten.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen, die Oberfläche glattstreichen. Mit Haselnüssen bestreuen und leicht andrücken, bis diese etwa zur Hälfte im Teig liegen.
- Backen Sie den Kuchen etwa 35 Minuten, bis die Oberfläche gleichmäßig fest und goldbraun ist. Lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in 5 cm dicke Riegel schneiden.
Autor des Rezepts - Amy Thielen ist Köchin, Food-Autorin und Fernsehpersönlichkeit mit Spezialisierung auf die Küche und Esskultur des Mittleren Westens.
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