Sommerlicher Fruchtsalat mit Honig-Rum-Dressing

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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Verfeinern Sie das Ingwer-Honig-Dressing dieses Fruchtsalats mit einem Schuss Kokosrum – so wird sein Geschmack und Aroma noch sommerlicher und tropischer. Der Salat enthält reife, saftige Pfirsiche, süße Navelina-Orangen, Brombeeren und Blaubeeren. Eine perfekte Kombination, ideal als Dessert oder Vorspeise zu leichten Spirituosen. Servieren Sie den Fruchtsalat, sobald das Dressing vollständig abgekühlt ist. Für Kinder lassen Sie den Rum einfach weg.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Navelin-Orangen
3 Tassen Blaubeer-Brombeer-Mischung
3 reife Pfirsiche oder Nektarinen, entsteint und in Stücke geschnitten
1/4 Tasse Honig
2,5 cm Ingwerwurzel, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL flüssiger Kokosnussrum

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Orangen schälen und die weiße Haut entfernen. Der Länge nach halbieren und dann quer in Halbmonde schneiden. In eine große Schüssel geben und die Beeren und Pfirsiche hinzufügen.
In einem kleinen Topf Honig, 60 ml Wasser und Ingwerscheiben vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Rum einrühren, über die Früchte gießen und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Den Salat bei Zimmertemperatur servieren oder im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.

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