Needham Kokosnussbonbons
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 40 Bonbons
Komplexität: leicht
Menge: 40 Bonbons
Needham Kokosnussbonbons – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Tasse fertiges Kartoffelpüree
- 900 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 2 TL Vanilleextrakt
- 400 g Kokosflocken
- 450 g Puderzucker
- 2 EL (30 g) Butter
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Margarine
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Haufen Puderzucker in eine große, hitzebeständige Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Kartoffelpüree, Butter, Vanilleextrakt und Salz in die Mulde geben.
- Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser, sodass sie das Wasser nicht berührt. Rühren Sie die Kartoffelmasse von der Mitte aus in kreisenden Bewegungen und geben Sie dabei nach und nach den Zucker hinzu, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse glatt und pastenartig ist (ca. 5 Minuten). Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und rühren Sie die Kokosraspeln unter. Stellen Sie die Schüssel in den Gefrierschrank und lassen Sie die fertige Füllung ca. 20 Minuten gefrieren.
- Einen Esslöffel der Zuckerfüllung zu Kugeln formen, diese auf der Arbeitsfläche flachdrücken und zu Quadraten formen (etwa 40 Stück). Die Quadrate auf einen großen Teller oder ein Backblech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 20 Minuten einfrieren.
- Ein Backblech mit Alufolie auslegen, die glänzende Seite nach oben. Die Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 2 Minuten bei höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis sie geschmolzen ist. Die Margarine hinzufügen und weitere 2 Minuten kräftig rühren.
- Die Praline mit einer Gabel einstechen und vollständig in die geschmolzene Schokolade tauchen. Die Praline herausnehmen und die Schokolade abtropfen lassen. Auf ein Backblech legen. Mit den restlichen Pralinen wiederholen. SüßigkeitenLassen Sie die Pralinen 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen, damit die Schokolade fest werden kann.
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