Dulce-de-Leche-Torte mit Cornflakes-Streuseln und Kaffee

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Zubereitung - Dulce de Leche Kaffeekuchen mit Cornflake-Streuseln

Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 654, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 93 G., Faser 1 G., Cholesterin 118 mg, Natrium 378 mg, Zucker 57 G.

Knusprige Cornflakes und klebrig-süßes Dulce de Leche machen diesen Sauerrahmkuchen zu einem wahren Genuss. Die Cornflakes werden unter die Streusel gemischt, von denen ein Teil in die Mitte gegeben wird, um eine Füllung zu bilden. Die restlichen Streusel darüberstreuen und mit Dulce de Leche beträufeln. Ein perfekter Genuss zu Kaffee oder Tee!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Streusel

3/4 Tasse Premium-Mehl
2/3 Tasse hellbrauner Zucker
2/3 Tasse zerdrückte Cornflakes
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Prise feines Salz
5 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur

Torte

110 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
2 Tassen Premium-Mehl
1 Teelöffel Backpulver
0,5 TL Natron
0,5 TL feines Salz
1 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
2 TL Vanilleextrakt
1 Tasse saure Sahne
2/3 EL Dulce de Leche

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer kleinen Schüssel Mehl, Cornflakes, braunen Zucker, Zimt und Salz vermengen. Die Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einer Gabel gründlich vermischen, bis die Butter gleichmäßig verteilt und mit dem Mehl vermengt ist. Mit den Fingern kleine bis mittelgroße Klümpchen formen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 20 cm große quadratische Kuchenform mit Butter einfetten.

Notiz

Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.

Torte:

In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt einrühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit der sauren Sahne unterrühren, beginnend und endend mit der Mehlmischung, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Hälfte des Teigs (er ist sehr dickflüssig) in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel glattstreichen. Die Hälfte der Streusel darüberstreuen. Den restlichen Teig daraufgeben und erneut glattstreichen. Mit den restlichen Streuseln bestreuen und mit Dulce de Leche beträufeln.
Backen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde lang, bis er goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie ihn 20 Minuten in der Form abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf einen Teller und anschließend auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.