Sandwich-Kekse mit Dulce de Leche
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 15-18 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 15-18 Stück.
Konditorin Lashida Perry empfiehlt, diese Doppelkekse zum Valentinstag zu backen und sie mit einem Valentinstagsstempel zu verzieren. Sie können aber auch jeden anderen Stempel verwenden. Die Kekse sind einfach zuzubereiten, benötigen nur wenige Zutaten und sind knusprig und voller herrlichem Vanille- und Orangenaroma. Setzen Sie zwei Kekse mit Dulce de Leche (einer Art Kondensmilch) zusammen und genießen Sie sie!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 330 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 EL Kristallzucker
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 3 1/4 Tassen Allzweckmehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1,5 EL Dulce de Leche
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Puderzucker, Zucker, Orangenschale, Vanilleextrakt, Premium-Mehl, Sahne Dolce de Leche, gekochte Kondensmilch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Butter, Kristallzucker, Puderzucker und Orangenschale mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Salz vermischen, dann zur Buttermasse geben und glatt rühren. Den Teig vom Schüsselrand abkratzen und weitere 20 Sekunden rühren. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (7,5 cm Durchmesser) so viele Kreise wie möglich ausstechen. Die Kreise auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Die Teigreste zusammenkneten, ausrollen und weitere Kreise ausstechen. Falls der Teig weich wird, kurz in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen. Mit einem 7,5 cm großen Ausstecher die gewünschte Form auf jeden Keks stempeln. Mindestens 15 Minuten kühlen.
- Backen Sie die Kekse etwa 10 Minuten lang, bis sie an den Rändern hellgoldbraun sind. Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
- Dulce de Leche in einen Spritzbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. Die Dulce de Leche auf die Hälfte des Kekses spritzen (die Seite ohne Stempel). Mit einem zweiten Keks, mit der gestempelten Seite nach oben, abdecken.
Autor des Rezepts - Lashida Perry
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