Erdbeer-Käsekuchen-Brownie

Stimmen: 1

Zeit: 6 Uhr
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Nährwert pro Portion:

Kalorien 595, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 80 G., Faser 2 G., Cholesterin 132 mg, Natrium 145 mg, Zucker 63 G.

Wenn du sowohl Käsekuchen als auch Brownies liebst, musst du dich mit diesem Rezept nicht mehr entscheiden! Backe zwei beliebte Desserts in einem. Die untere Schicht – ein weicher, saftiger Schokoladenbrownie-Boden – wird mit einer Schicht zartem Vanille-Käsekuchen mit Erdbeermarmelade bedeckt. Jeder wird diese Leckerei lieben.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Brownie

Kochspray zum Einsprühen der Pfanne
110 g ungesalzene Butter
60 g gehackte Schokolade ohne Zucker
2 EL ungesüßtes Kakaopulver
3/4 Tasse Kristallzucker
1/3 Tasse fest gepackter brauner Zucker
2 große Eier bei Zimmertemperatur
3/4 Tasse Premium-Mehl

Käsekuchen

220 g Frischkäse, weich
1 Tasse Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 großes Ei
0,5 Tassen kernlose Erdbeermarmelade

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine quadratische Metallbackform (20 cm) mit Backspray einsprühen. Die Form mit Backpapier auslegen, dabei an beiden Seiten einen 5 cm breiten Rand überstehen lassen. Das Backpapier ebenfalls mit Backspray einsprühen.
Brownie:

In einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze Butter und Schokolade unter Rühren schmelzen, bis die Masse glatt ist. Kakaopulver einrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und weißen und braunen Zucker einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Unter ständigem Rühren die Eier hinzufügen. Mehl hinzufügen und glatt rühren; die Masse wird sehr dickflüssig sein. Beiseite stellen.

Käsekuchen:

Den Frischkäse in einer Schüssel mit einem Mixer glatt rühren. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse schaumig ist. Das Ei unterrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Den Brownie-Teig in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen. Die Käsekuchenmischung vorsichtig über die Brownie-Schicht gießen, gleichmäßig verteilen und glattstreichen.
Die Erdbeermarmelade mit einem Löffel verrühren, bis sie leicht flüssig ist. Kleine Häufchen Marmelade auf den Käsekuchen geben. Mit einem Zahnstocher oder Holzspieß vorsichtig durch die Marmeladenhäufchen und den Käsekuchen stechen, dabei die Brownie-Schicht nicht berühren.
Gießen Sie heißes Wasser in eine weitere Auflaufform und stellen Sie diese auf die unterste Schiene des Ofens. Dadurch entsteht während des Backens Feuchtigkeit im Ofen, die ein Reißen der Käsekuchenschicht verhindert. Stellen Sie den Brownie-Käsekuchen auf die mittlere Schiene und backen Sie ihn 40 Minuten lang. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen weitere 10 Minuten im Ofen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen. Die Form anschließend 2–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mithilfe des Backpapiers den Kuchen auf ein Brett heben und das Backpapier anschließend entfernen. Die Ränder abschneiden und den Kuchen in 8 Riegel schneiden.