Brownies mit Eiscreme

Stimmen: 3

Zeit: 7 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10-12

Giada De Laurentiis' Brownies sind ein wahrer Blickfang auf jeder Tafel und bestechen nicht nur durch eine Schicht Karamelleis, sondern auch durch ein zartes Schokoladenglasur. Um Zeit zu sparen, verwendet sie eine fertige Schokoladenbrownie-Backmischung (der Kuchen sollte am besten gekühlt sein), die als Basis für das Dessert dient. Für eine fruchtige Frische serviert sie die Brownies mit einer leuchtenden Erdbeersauce, die nach dem Rezept der Autorin zubereitet wird.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1. Schicht – Brownie:

Kochspray auf Pflanzenölbasis
2 Esslöffel Wasser
1/4 Tasse Pflanzenöl
1 großes Ei bei Zimmertemperatur
1 3/4 Tassen Schokoladenbrownie-Mischung (alternativ kann auch Schokoladenkuchenmischung verwendet werden)
1/2 Tasse halbbittere Schokoladenchips
2 grob gehackte, mit Karamell gefüllte Milchschokoladenriegel

2. Schicht – Eiscreme:

0,5 l weiches Eis mit dem Geschmack von gekochter Kondensmilch oder Karamell

3. Schicht – Schokolade:

1/3 Tasse Schlagsahne
1 3/4 Tassen Milchschokoladenchips

Erdbeersauce:

1 Packung (340 g) gefrorene Erdbeeren (aufgetaut)
1/3 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Brownie: Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Eine 20 x 20 cm große Glasauflaufform mit Backspray einsprühen. Die Form mit Backpapier auslegen, dabei an jeder Seite einen 5 cm breiten Rand überstehen lassen. Das Backpapier ebenfalls mit Backspray einsprühen.
In einer großen Schüssel Wasser, Pflanzenöl und Ei verquirlen. Die Brownie-Backmischung hinzufügen und gut verrühren. Schokoladenstückchen und Schokoladenriegelstücke unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. 20–25 Minuten backen, bis an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben. Aus dem Ofen nehmen und die Brownies 1,5 Stunden in der Form abkühlen lassen.

Eiscreme: Verteilen Sie die weiche Eiscreme mit einem Spatel auf der Oberfläche des Brownie-Bodens und stellen Sie ihn für 4 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank, bis die Eiscreme fest ist.
Schokoladenglasur: Die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist. Die Schokoladenmischung mit einem Spatel über das Eis streichen. Mindestens 1 Stunde oder bis zum Servieren einfrieren.
Sauce: Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Spielabschnitte: Die Brownies aus der Form nehmen und das Backpapier entfernen. In Quadrate schneiden und mit Erdbeersauce beträufeln.

Um die Sauce feiner zu machen, passieren Sie sie durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.