Steaktürme
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 221, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 64 mg, Natrium 306 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 221, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 0 G., Cholesterin 64 mg, Natrium 306 mg, Zucker 2 G.
Diese kleinen Türmchen aus Gurkenscheiben sind eine tolle Alternative zu Törtchen und eine kalorienarme Vorspeise. Spritzen Sie etwas herzhafte Käsecreme auf die Gurken, belegen Sie sie mit einer Scheibe gegrilltem Steak, einer Scheibe Kirschtomate und ein paar Scheiben roter Zwiebel und servieren Sie sie als Vorspeise zu Wein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Rinderfiletsteak oder Filet Mignon
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl zum Einfetten
- 90 g fettreduzierter Frischkäse, weich
- 1 EL gehacktes frisches Basilikum, Minze oder Petersilie
- 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Zucker
- Eine halbe Gurke, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 2 EL in Scheiben geschnittene Trauben- oder Kirschtomaten
- 2 EL fein gehackte rote Zwiebel
- SpezialausrüstungGrillpfanne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Gurken, Frischkäse, Basilikum, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Grillpfanne 5 Minuten lang bei starker Hitze vorheizen. In der Zwischenzeit das Rindfleisch rundherum mit einer Knoblauchzehe einreiben, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze auf mittelhoch reduzieren und das Fleisch zugedeckt mit einer Metallschüssel unter einmaligem Wenden etwa 10 Minuten garen, bis es medium-rare ist. Auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen. In 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in 2 cm große Quadrate schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Basilikum, Zitronensaft, Zucker sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren. Die Mischung in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel füllen und eine Ecke abschneiden.
- Zum Zusammensetzen die Gurkenscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen. Jeweils etwas Frischkäse-Frosting auf die Gurkenscheiben spritzen. Eine Scheibe Steak darauflegen und erneut etwas Frischkäse-Frosting darauf spritzen. Jedes Tüpfelchen mit einer Tomate und einer roten Zwiebel garnieren.
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