Garnelen-Scampi mit Kirschtomaten
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 608, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 5 G., Cholesterin 176 mg, Natrium 787 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 608, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 5 G., Cholesterin 176 mg, Natrium 787 mg, Zucker 7 G.
Garnelen-Scampi gelten zu Recht als das beliebteste Fischgericht, doch die Zugabe von saftigen Kirschtomaten verleiht diesem einfachen Rezept noch mehr Geschmack. Paprika und Chiliflocken sorgen für zusätzliche Geschmackstiefe, Weißwein rundet das Ganze ab. Gehackter Schnittlauch und frische Petersilie machen den Scampi zum perfekten Abschluss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3,5 EL grobes Salz
- 450 gr. Bucatini, Spaghetti oder Fettuccine
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 gehackte Schalotten
- 450 g Kirschtomaten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Tasse Weißwein
- 1 Tasse Schlagsahne
- 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch
- 3 Esslöffel gehackte frische Petersilienblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fettuccine-Nudeln, Garnelen, Kirschtomaten, Paprika, Weißwein
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Wasser in einer tiefen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. 3 Esslöffel Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Nudeln dazugeben und mit einer Zange vorsichtig vermengen, damit sie nicht zusammenkleben. 12–14 Minuten kochen lassen, dann abgießen.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Schalotten, Tomaten und den restlichen halben Esslöffel Salz hinzufügen. 2–3 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen und 1–2 Minuten mitdünsten.
- Den Wein angießen und dabei die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. Zum Kochen bringen. Die Sahne hinzufügen und erneut 1 Minute kochen lassen. Die Garnelen dazugeben und die Sauce angießen. Unter Rühren 3–5 Minuten garen, bis die Garnelen durchgegart sind. Schnittlauch und Petersilie unterrühren. Die Garnelen mit der Sauce über die Pasta geben und servieren.
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