Eiscreme in einer Kaffeedose

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So macht man Eiscreme aus dem Kaffeeglas

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 705, Gesamtfett 46 G., gesättigte Fettsäuren 28 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 68 G., Faser 2 G., Cholesterin 143 mg, Natrium 1822 mg, Zucker 60 G.

Was gibt es Köstlicheres als selbstgemachtes Eis?! Neben dem himmlischen Geschmack werden Sie mit einem Erfolgserlebnis belohnt. Allerdings kann die Zubereitung von selbstgemachtem Eis zeitaufwendig sein, und nicht jeder besitzt eine Eismaschine. Für dieses Rezept benötigen Sie zwei Kaffeedosen (eine große und eine kleine), Salz und Eiswürfel. Das Eis selbst ist ganz einfach zuzubereiten: Sahne, Milch, Zucker und Vanille. Das Rezept enthält außerdem einige Ideen, wie Sie Vanilleeis verfeinern können.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Vanilleeis

1,5 Tassen gekühlte Schlagsahne
1,5 Tassen gekühlte Vollmilch
0,5 Tasse Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
2,3 kg Eis (etwa 7 Tassen)
2 Tassen Steinsalz oder Eiscremesalz
Spezialausrüstung1,5-Liter-Kaffeedose mit Deckel (leer und sauber); 300–450-ml-Kaffeedose mit Deckel (leer und sauber); Klebeband; Gummihandschuhe; Yogamatte (optional)

Kaffee-Eiscreme

0,5 Tassen frisch gebrühter, starker Kaffee, abgekühlt

Schokoladeneis

1,5 Tassen gekühlte fettarme Schokoladenmilch
2 EL Schokoladensirup (optional)

Eiscreme mit Keksen

1/2 Tasse zerbröselte Schokoladen-Sandwichkekse (ca. 5 Stück)

Schokoladeneiscreme

1/3 Tasse fein gehackte Schokolade (60 g)

Minz-Schokoladeneis

1/4 TL Pfefferminzextrakt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Einfaches Vanilleeis

In einer kleinen Kaffeedose Sahne, Milch, Zucker und Vanilleextrakt verrühren (siehe Hinweis). Den Deckel verschließen und mit Klebeband fixieren, sodass die Dose luftdicht verschlossen ist. Die Mischung vorsichtig schütteln. Die verschlossene Dose in eine leere, größere Kaffeedose stellen.
Tragen Sie Gummihandschuhe, um Ihre Haut vor Eis und Salz zu schützen. Legen Sie Eis um und auf das verschlossene Glas, sodass es vollständig bedeckt ist. Streuen Sie eine Tasse grobes Salz über das Eis. Verschließen Sie das große Glas und fixieren Sie den Deckel mit Klebeband. Falls gewünscht, legen Sie das große Glas auf die Seite direkt auf den Boden oder eine Yogamatte. Rollen Sie das Glas etwa 20 Minuten lang hin und her, sodass es sich einmal komplett dreht. Es ist hilfreich, wenn Ihnen jemand dabei hilft, aber Sie können es auch alleine machen.

Notiz

Eine kleine Kaffeedose beliebiger Größe (300–450 ml) genügt.

Wenn Sie Eiscreme in Innenräumen zubereiten, hilft eine Yogamatte, den Lärm zu dämpfen und Ihren Boden oder Teppich vor Salz zu schützen. Waschen Sie die Matte mit Wasser und Seife.

Öffnen Sie das große Glas und entfernen Sie Eis und Salz. Spülen Sie das kleine Glas mit Wasser aus, damit kein Salz ins Eis gelangt. Öffnen Sie das kleine Glas. Die Mischung sollte leicht fest sein. Kratzen Sie mit einem großen Metalllöffel die festen Bestandteile vom Rand und Boden des Glases ab und rühren Sie sie unter die restliche Mischung.
Den Deckel wieder auf das kleine Glas setzen und verschließen. Das große Glas mit Eis und dem restlichen Salz (1 Tasse) füllen. Den Deckel wieder auf das große Glas setzen und verschließen. Weitere 15–20 Minuten rollen lassen. Das große Glas öffnen und Eis und Salz entfernen. Das kleine Glas ausspülen und öffnen. Mit einem großen Metalllöffel die Seiten und den Boden des Glases auskratzen. Das Eis sofort servieren oder in einen Behälter umfüllen.
Kaffee-Eiscreme:

Die Zubereitung erfolgt wie bei normalem Vanilleeis, wobei 1/2 Tasse Vollmilch durch kalten, starken Kaffee ersetzt wird.

Schokoladeneis:

Bereiten Sie das Eis wie normales Vanilleeis zu, ersetzen Sie jedoch die Vollmilch durch Magermilch. Nach Belieben können Sie Schokoladensirup für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.
Eiscreme mit Keksen:

Die Zubereitung erfolgt wie bei normalem Vanilleeis. Nach dem ersten Öffnen des Glases die Schokoladenkekse hinzufügen. Verschließen und gemäß Anleitung weiterdrehen.

Schokoladeneiscreme:

Bereiten Sie die Eiscreme wie normales Vanilleeis zu und geben Sie 1/3 Tasse fein gehackte Schokolade (60 g) hinzu.
Minz-Schokoladeneis:

Die Zubereitung erfolgt wie bei normalem Vanilleeis, wobei der Sahne-Milch-Mischung 1/4 Teelöffel Pfefferminzextrakt hinzugefügt wird.