Mango-, Kokosnuss- und Limetteneis (ohne Eismaschine)
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Mango, Kokosnuss und Limette – dieses tropische Trio macht Ihr Eis zu einem unvergesslichen Genuss, der Sie mit jedem Löffel auf exotische Inseln entführt. Vermengen Sie Kondensmilch mit Mangopüree, Limette und einer separat aufgeschlagenen Mischung aus Milch und Kokoscreme. Frieren Sie alles in einer Metallform ein, und schon ist Ihr köstliches, cremiges Eis fertig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse gefrorenes Mangopüree, aufgetaut
- 1/3 Tasse Kondensmilch mit Zucker
- Abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1/4 TL Kokosnussextrakt
- 1 Dose (150 g) ungesüßte Kokoscreme, gekühlt
- 1 Tasse kalte Schlagsahne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mango, Kondensmilch, Kalk, Puderzucker, Kokosnussextrakt, Kokoscreme, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Mangopüree, Kondensmilch, Limettenschale und -saft, Puderzucker und Kokosnussextrakt glatt rühren.
- Die Kokoscreme aus der Dose in eine separate große Schüssel geben. (Flüssigkeit abgießen; falls sich Flüssigkeit auf der Creme in der Dose befindet, diese zuerst abgießen und dann die Creme hinzufügen.) Die Kokoscreme in kleine Stücke brechen, dann die Sahne dazugeben und mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe 1 bis 2 Minuten steif schlagen. (Es können noch einige kleine, feste Kokoscremestücke in der Mischung vorhanden sein.)
- Heben Sie mit einem Gummispatel etwa die Hälfte der geschlagenen Sahne unter die Mangomischung und heben Sie dann die restliche geschlagene Sahne unter, bis keine weißen Streifen mehr in der Mischung zu sehen sind.
- Die Mischung in eine 22 x 12 cm große Kastenform oder eine andere Auflaufform mit einem Fassungsvermögen von ca. 2 Litern füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis die Masse fest ist. Vor dem Servieren 20 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen.
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