Schokoladenscones

Stimmen: 2

Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Wenn Sie ein besonderes Festtagsfrühstück planen, backen Sie Scones. Weiche, mürbe Brötchen gefüllt mit Schokoladenstückchen, überzogen mit süßem Vanilleguss und bestreut mit noch mehr Schokolade – eine sichere Sache!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Scones

2,5 Tassen trockene Backmischung + extra zum Bestreuen
1/4 Tasse brauner Zucker
4 Esslöffel gesalzene Butter, gewürfelt und gekühlt
2 große Eier, verquirlt
1/4 Tasse Sauermilch oder Kefir
etwas Vanilleextrakt
1,5 Tassen Schokoladenstückchen

Glasur

0,5 Tassen Milch
etwas Vanilleextrakt
3 Tassen gesiebter Puderzucker
Eine Prise grobes Salz
1/4 Tasse Mini-Schokoladenchips

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Backmischung und braunen Zucker vermengen. Die Butter zur trockenen Mischung geben und zu feinen Krümeln verrühren. In einem kleinen Krug Eier, Buttermilch und Vanilleextrakt verquirlen. Die flüssige Mischung mit einer Gabel langsam zur trockenen Mischung geben und glatt rühren. Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Zu einem 2 cm dicken Rechteck formen und anschließend in 4 gleich große Quadrate teilen. Jedes Quadrat halbieren, sodass 8 Dreiecke entstehen. Die Dreiecke auf ein Backblech legen und ca. 18 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Kurz abkühlen lassen.
Glasur:

Während die Scones abkühlen, Milch, Vanille, Puderzucker und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
Die abgekühlten Scones mit der Glasur beträufeln und mit Mini-Schokoladenstückchen bestreuen. Die Glasur etwas fest werden lassen und servieren.

Kategorien:

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