Gurkenbecher mit Räucherlachscreme
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24 Stück, 8 Portionen
Komplexität: leicht
Portionen: 24 Stück, 8 Portionen
Nährwert pro Portion:
Kalorien 60, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 60, Gesamtfett 3 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 5 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Rezept für Gurkenbecher als Vorspeise, gefüllt mit Frischkäse und Räucherlachs.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/2 Tasse fettarmer Hüttenkäse
- 1 EL Magermilch oder 1%ige Milch
- 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt, nur die weißen Teile
- 110 g dünn geschnittener Räucherlachs
- 1/4 Tasse Frischkäse
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 2 große Gurken
- 1 EL fein gehackter Schnittlauch
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Hüttenkäse und Milch in einer Küchenmaschine gründlich pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Frühlingszwiebeln, Lachs, Frischkäse, Zitronensaft und eine Prise weißen Pfeffer hinzufügen. Die Creme mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.
- Schneiden Sie die Gurke in 2 cm dicke Scheiben und entfernen Sie die Stiele. Höhlen Sie jede Scheibe mit einem kleinen Löffel aus und entfernen Sie dabei die Kerne und etwas Fruchtfleisch, sodass eine kleine Mulde entsteht.
- Füllen Sie jede Mulde mit etwa 2 Teelöffeln der Lachsmischung und bestreuen Sie sie mit Frühlingszwiebeln. Abdecken und kühl stellen. Die Gurken halten sich bis zu 1 Stunde.
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