Haferflockenkekse mit Zuckerguss
Stimmen: 5
Zeit: 2 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Nährwert pro Portion:
Kalorien 163, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 2 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 114 mg, Zucker 18 G.
Kalorien 163, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 2 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 114 mg, Zucker 18 G.
„Diese mit Zucker überzogenen Haferflockenkekse erinnern mich an Zuhause, Familie und das Backen an einem kalten Wintertag“, erzählt Rick Martinez. „Ich liebe diese Kekse, weil sie klassisch sind (Haferflocken, Zimt und Rosinen), aber für die Feiertage kann man sie wie Berggipfel mit frisch gefallenem Schnee dekorieren.“
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse (125 g) Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 170 g Butter bei Zimmertemperatur
- 2/3 Tasse (135 g) fest gepackter dunkler brauner Zucker
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei bei Zimmertemperatur
- 2,5 Tassen (250 g) Haferflocken
- 1 Tasse (130 g) Rosinen
- 1 Tasse (120 g) Puderzucker
- 2–3 Esslöffel Vollmilch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Zimt, brauner Zucker, Eier, Ahornsirup, Haferflocken, Rosine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Natron, Zimt und 1,5 TL Salz vermischen. In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Ahornsirup, Vanilleextrakt, Ei und 1 EL warmes Wasser hinzufügen und weitere 3 Minuten auf hoher Stufe cremig schlagen. Die Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Haferflocken hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Die Rosinen hinzufügen und gleichmäßig unterrühren. Unbedeckt 1 Stunde bei Zimmertemperatur quellen lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben.
- Mit einem Messlöffel (45 ml, ca. 3 EL) 9 Teigkugeln auf das vorbereitete Backblech geben und dabei einen Abstand von ca. 5 cm (2 Zoll) einhalten.
- Backen Sie die Kekse 15–20 Minuten, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen. Lassen Sie das Backblech etwas abkühlen und backen Sie dann die zweite Ladung Kekse.
- In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Milch (2 Esslöffel für eine dickere Glasur, 3 Esslöffel für eine dünnere Glasur) und eine große Prise Salz glatt und cremig rühren.
- Tauchen Sie das obere Drittel jedes abgekühlten Kekses leicht in die Glasur. Legen Sie die Kekse mit der glasierten Seite nach oben auf ein Kuchengitter, das auf einem Backblech mit Rand steht, und lassen Sie sie vollständig trocknen. Ihre Kekse sollten wie schneebedeckte Berge aussehen. Kekse können bis zu 5 Tage lang in einem dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.Die
Autor des Rezepts - Rick Martinez ist Koch, Autor von reiseinspirierten Rezepten und Schöpfer von charakteristischen Gerichten.
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