Haferflocken-Rosinen-Kekse mit Honig-Schlagsahne aus der Pfanne
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 671, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 21 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 84 G., Faser 4 G., Cholesterin 140 mg, Natrium 307 mg, Zucker 51 G.
Kalorien 671, Gesamtfett 36 G., gesättigte Fettsäuren 21 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 84 G., Faser 4 G., Cholesterin 140 mg, Natrium 307 mg, Zucker 51 G.
Backen Sie diese Haferflocken-Rosinen-Kekse in einer gusseisernen Pfanne in einer großen Portion und genießen Sie ihre wunderbare Textur mit knusprigen Rändern und einem weichen, leicht feuchten und zähen Kern. Diese Kekse sind unkompliziert zuzubereiten und ihre einzigartige, kuchenförmige Form wird alle begeistern. Schneiden Sie die Kekse in Dreiecke und servieren Sie sie mit Schlagsahne, die mit Honig und Sauerrahm verfeinert ist. Die Säure der Sahne gleicht die Süße der würzigen Haferflockenkekse angenehm aus.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 3/4 TL Backpulver
- 1 Teelöffel Apfelkuchengewürz
- 0,5 TL feines Salz
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 3/4 Tassen Haferflocken
- 3/4 Tasse Rosinen
- 2/3 Tasse Schlagsahne
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1 EL Honig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Haferflocken, Eier, Creme, Sauerrahm, Apfelkuchengewürz, Rosine, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Eine gusseiserne Pfanne (25 cm Durchmesser) mit 1 Esslöffel Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Salz und Apfelkuchengewürz verquirlen. In einer separaten großen Schüssel die restliche Butter und den Zucker mit einem Mixer auf niedriger Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Geschwindigkeit erhöhen und die Masse schaumig schlagen, dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen.
- Den braunen Zucker hinzufügen und glatt rühren. Dann die Eier einzeln unterrühren, anschließend den Vanilleextrakt dazugeben. Die Geschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung nach und nach unterrühren, dabei die Schüsselwände immer wieder abkratzen, bis ein glatter Teig entsteht. Haferflocken und Rosinen unterrühren.
- Den Teig mithilfe eines Silikonspatels in die vorbereitete Form geben, leicht an den Rand drücken und die Oberfläche glattstreichen. Die Kekse etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, die Ränder anfangen, sich zu bräunen, und die Mitte noch weich ist. Anschließend 15 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Sahne steif schlagen. Saure Sahne und Honig hinzufügen und weiterschlagen, bis sich mittelfeste Spitzen bilden. Die Schlagsahne bis zum Servieren kalt stellen. Die Kekse wie einen Kuchen in Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur mit der Honig-Schlagsahne servieren.
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