3 Variationen von Hühnersuppe
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 405, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 4 G., Cholesterin 87 mg, Natrium 1155 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 405, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 4 G., Cholesterin 87 mg, Natrium 1155 mg, Zucker 5 G.
Dieses Rezept ist ein Geschenk des Himmels für alle, die gerne die Mahlzeiten ihrer Familie planen. Klassische Hühnersuppe lässt sich gut vorbereiten, in drei Portionen aufteilen und einfrieren. Dieses Rezept bietet drei einfache Möglichkeiten, die Hühnersuppe gesünder und nahrhafter zu gestalten und so für Abwechslung beim Mittagessen zu sorgen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Suppe
- 8 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Huhn mit einem Gewicht von 1,3 kg, 2 Keulen und 2 Bruststücke mit Knochen abschneiden (den Rücken für Hühnerbrühe beiseitelegen)
- 2–3 kleine Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Stangen Sellerie mit Blättern, in dünne Scheiben geschnitten (die Blätter grob hacken)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Hähnchenbrust, Sellerie, Karotte, Quinoa, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bouillon:
Gießen Sie die Brühe und 4 Tassen Wasser in einen großen Topf und bringen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Würzen Sie das Hähnchen mit Salz. Geben Sie die Hähnchenteile in die Brühe. Sobald die Brühe zu köcheln beginnt, reduzieren Sie die Hitze. Kochen Sie die Hähnchenbrüste etwa 15 Minuten lang, bis sie gar sind, und nehmen Sie sie dann mit einer Zange oder einem Schaumlöffel heraus. Kochen Sie die Unterschenkel weitere etwa 10 Minuten, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Nehmen Sie die Unterschenkel aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite. Sobald das Fleisch abgekühlt ist, entfernen Sie die Haut und zerpflücken Sie das Fleisch mit den Händen. - Karotten und Selleriestangen zur Suppe geben und etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Anschließend kann die Suppe in Behältern eingefroren werden.
Geschmacksvariationen
Hinzufügen: 4 Tassen Spinat, 1 Dose (425 g) abgetropfte Kichererbsen und 1–2 Esslöffel Harissa.
Hinzufügen: 1 Tasse gewürfelter Tofu, 1 Tasse gekochter Brokkoli und 1 Esslöffel Hoisin-Sauce.
Hinzufügen: 1 Tasse gekochter Quinoa, 60 g in Streifen geschnittener Schinken und 3 EL gehackter frischer Dill.Auftauen
Die Suppe im Behälter auftauen und in einem mittelgroßen Topf zum Köcheln bringen. Die gewünschten Zutaten hinzufügen und etwa 8 Minuten erhitzen. Servieren. - Das zerkleinerte Hähnchenfleisch unterrühren und etwa 3 Minuten erhitzen, dann vom Herd nehmen und mit Salz würzen.
- Sellerieblätter (oder anderes grünes Blattgemüse) hinzufügen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Suppe in drei Portionen à 4 Tassen aufteilen und in Behältern bis zu einem Monat einfrieren.
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