Süße Tomatensuppenpastete
Komplexität: leicht
Portionen: 9
Kalorien 386, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 62 G., Faser 1 G., Cholesterin 35 mg, Natrium 292 mg, Zucker 37 G.
Der Name dieses Kuchens klingt vielleicht komisch, aber einfach mal ausprobieren! Eine Dose Tomatensuppe macht den Kuchen auf wundersame Weise unglaublich saftig, während ihr Geschmack in den Hintergrund tritt und drei warme Gewürze – Zimt, Muskatnuss und Nelken – dominieren. Die Geschichte dieses Rezepts reicht bis in die Zeit der Großen Depression in den USA zurück, als Hausfrauen oft Dosensuppe anstelle von Eiern in Backwaren verwendeten, um ihnen eine reichhaltigere, luftigere Konsistenz zu verleihen. In den 1950er-Jahren erlebte der Kuchen seine Blütezeit und wurde in fast jedem Haushalt gebacken. Zutaten aus dem Vorratsschrank, schnelle Zubereitung und eine perfekte Balance der Aromen – was will man mehr?!
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL grobes Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 0,5 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 110 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1,5 Tassen Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Dosen (300 g) Tomatensuppe, z. B. von Campbell's
- 1,5 Tassen Zuckerguss oder Schlagsahne zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech (23 x 23 cm) großzügig mit Backspray einsprühen.
- Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken durch ein feines Sieb in eine mittelgroße Schüssel sieben. Vermischen.
- Butter, Zucker und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 4 Minuten schaumig schlagen. Mehlmischung und Dosensuppe hinzufügen und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 40 Minuten.
- Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen, etwa 1 Stunde lang. Anschließend mit Zuckerguss bestreichen oder in Quadrate schneiden und mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
Autor des Rezepts - Casey Elsass ist die Schöpferin eines Buches mit Rezepten und Ideen zur Lebensmittelproduktion.
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