Muschelnudeln in Käsesauce in der Pfanne
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Muschelnudeln in Käsesauce aus der Pfanne - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g mittelgroße, muschelförmige Nudeln
- 4 EL (60 g) Butter
- 1/4 Tasse Weizenmehl
- 1,5 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse fettarme Sahne (10-12 %)
- 25 g geriebener Cheddar-Käse
- 110 g geriebener Colby-Jack-Käse
- 1 gehäufter Teelöffel Dijon-Senf
- 1/8 TL Paprikapulver
- Ein wenig scharfe Soße
- 110 g Frischkäse
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Cheddar-Käse, Monterey Jack Käse, Frischkäse, scharfe Soße, Milch, Creme, Dijon-Senf, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und al dente kochen. Abgießen.
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Sobald sie schäumt, das Mehl hinzufügen, umrühren und etwa 1 Minute kochen lassen, bis eine Paste entsteht. Milch und Sahne einrühren und zum Köcheln bringen. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung andickt.
- Geben Sie beide Käsesorten portionsweise hinzu und verrühren Sie alles nach jeder Zugabe gut, bis der Käse geschmolzen ist. Fügen Sie Senf, Paprikapulver und Tabasco hinzu. Geben Sie dann den Frischkäse hinzu und verrühren Sie alles gut, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die gekochten Nudeln unterheben.
Servieren Sie die Makkaroni mit Käse sofort, solange sie noch warm sind und die Soße cremig ist.
Autor des Rezepts - Nancy Fuller ist eine amerikanische Köchin, Geschäftsfrau und Moderatorin aus Claverack, New York.
Kategorien:
Rezept / Pfanne / Hauptgerichte / Pasta
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