Vanille-Rosen-Donuts
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1303, Gesamtfett 142 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 195 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 1303, Gesamtfett 142 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 0 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 195 mg, Zucker 5 G.
Verzieren Sie Ihre selbstgemachte Teeparty mit diesen rosenförmigen Donuts. Sie werden aus gekauftem Keksteig geformt und entfalten sich beim Frittieren wie Blüten. Beträufeln Sie die fertigen Donuts mit Rosenwasser-Vanille-Glasur und bestreuen Sie sie mit essbaren Rosenblättern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tube (450 g) gekühlter Keksteig (8 Kekse)
- 0,5 Tasse Puderzucker
- 2 Teelöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanillepaste
- 1/4 Teelöffel Rosenwasser
- 2,5 l (10 EL) Pflanzenöl zum Frittieren
- Essbare, getrocknete Rosenblätter zur Dekoration
- Spezialausrüstung: Tiefenfettthermometer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Milch, Puderzucker, Rosenwasser
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einen großen Topf mit dickem Boden geben und ein Frittierthermometer an der Seite befestigen. Das Öl bei mittlerer Hitze auf 160 °C erhitzen. Den Topf mit Küchenpapier auslegen und einen Drahtrost daraufstellen.
- Trennen Sie die Brötchen und halbieren Sie jedes, sodass 16 Halbmonde entstehen. Teilen Sie den Teig jedes Brötchenteils mit den Fingern in drei Schichten. Halten Sie die Teigschicht mit der abgerundeten Kante nach oben und wickeln Sie sie vorsichtig um Ihre Fingerspitze, um die Mitte einer Rose zu formen. Nehmen Sie die Mitte ab und wickeln Sie die zweite Teigschicht um die Mitte, sodass eine Blütenform entsteht. Wickeln Sie die dritte Teigschicht um die Blüte und drücken Sie die abgerundeten Kanten mit der Fingerspitze vorsichtig nach außen, sodass Blütenblätter entstehen. Drücken Sie die Basis der Blüte leicht zusammen, um die „Blütenblätter“ zu verschließen. Falls der Teig etwas trocken ist, befeuchten Sie die Basis leicht mit Wasser und drücken Sie sie dann zusammen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Teigstücken.
- Die Rosen vorsichtig portionsweise in das heiße Öl geben. Nicht zu viele auf einmal hineingeben, da sonst die Öltemperatur sinkt. Die Temperatur sollte bei etwa 160 °C (320 °F) gehalten werden. Die Donuts rundherum goldbraun frittieren, etwa 2 Minuten pro Seite. Auf einem vorbereiteten Kuchengitter abtropfen lassen. Mit den restlichen Rosen wiederholen. Die Donuts vollständig abkühlen lassen, etwa 30 Minuten.
- In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Milch, Vanilleextrakt und Rosenwasser glatt rühren. Jeden Donut in die Glasur tauchen und sofort mit getrockneten Rosenblättern bestreuen. Die Glasur 1 Stunde fest werden lassen.
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