Grüntee-Eiscreme-Sandwich
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 272, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 1 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 248 mg, Zucker 16 G.
Kalorien 272, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 1 G., Cholesterin 34 mg, Natrium 248 mg, Zucker 16 G.
Für dieses hausgemachte Matcha-Eis benötigen Sie keine Eismaschine. Es gefriert im Gefrierschrank und wird zu einer cremigen, köstlichen Leckerei. Für Eiscreme-Sandwiches bestreuen Sie Mini-Kartoffelbrötchen mit schwarzen und weißen Sesamsamen und Rohrzucker. Geben Sie auf jedes Brötchen eine Kugel Eiscreme und etwas Himbeermarmelade – so entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Eine Prise feines Salz
- 1 Tasse gekühlte Schlagsahne
- 12 Mini-Brötchen (Slider), an den Seiten halbiert.
- Protein aus 1 großem Ei
- 1 EL Rohrzucker
- 1 EL Mischung aus weißen und schwarzen Sesamsamen
- 2 EL Himbeermarmelade
- 3/4 Tasse gesüßte Kondensmilch
- 1 EL Matcha-Pulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Spezialausrüstung: gekühlte Metall-Kastenform mit den Maßen 22x12x7 cm.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kondensmilch, Eier, Creme, Sandwichbrötchen, Himbeermarmelade, Turbinado-Zucker, Sesam, Matcha-Tee
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kondensmilch, Matcha-Pulver, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel vermengen und beiseitestellen.
- Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 2 Minuten lang steif. Heben Sie etwa 125 ml der geschlagenen Sahne mit einem Teigschaber unter die Kondensmilchmischung, bis alles gut vermengt ist. Heben Sie anschließend die aufgelockerte Mischung unter die geschlagene Sahne, bis alles gut vermengt ist. Füllen Sie die Masse in eine gekühlte Metall-Kastenform (23 x 10 x 8 cm), decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und gefrieren Sie das Eis etwa 3 Stunden oder über Nacht, bis es fest und portionierbar ist.
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die unteren Brötchenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf das vorbereitete Backblech legen und die Oberseite mit Eiweiß bestreichen. Anschließend die Oberseite mit Zucker und Sesamkörnern, die Unterseite nur mit Zucker bestreuen. Etwa 5 Minuten backen, bis die Oberseite nicht mehr glänzt und die Brötchen leicht gebräunt sind. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
- Bestreichen Sie die Schnittfläche jeder Brötchenhälfte mit je 1/4 Teelöffel Himbeermarmelade. Geben Sie je 1/4 Tasse Eiscreme auf die unteren Brötchenhälften und setzen Sie die restlichen oberen Brötchenhälften darauf. Wickeln Sie die Brötchen ein und frieren Sie sie mindestens 30 Minuten lang ein. Sandwiches können bis zu 3 Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werden.Die
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