Mini-Donuts mit Bananen und Schokoladenstückchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 48 Donuts
Komplexität: leicht
Menge: 48 Donuts
Diese Mini-Donuts werden im Ofen gebacken, daher benötigen Sie eine Mini-Donut-Form. Alternativ können Sie auch eine Mini-Muffin-Form verwenden, falls Sie die Löcher nicht stören. Dank des Bananenpürees im Teig sind sie unglaublich weich, luftig und voller köstlichem Geschmack. Die Schokoladenstückchen sind das i-Tüpfelchen. Nach dem Backen tauchen Sie die Donuts in geschmolzene Butter und wälzen sie in einer Zimt-Zucker-Mischung. Die ganze Familie kann mithelfen. Perfekt, um den Feierabend nach der Arbeitswoche zu feiern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Vollkorn-Gebäckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 3/4 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL Salz
- 1 Tasse zerdrückte reife Bananen (2-3 Bananen)
- 0,5 EL fettarmer Naturjoghurt
- 0,5 Tassen Pflanzenöl
- 0,5 Tasse brauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 EL halbbittere Schokoladen-Minigranulat
- 110 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/3 Tasse Kristallzucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornmehl, Bananen, halbsüße Schokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), Eier, Joghurt, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Eine Mini-Donut-Form großzügig mit Backspray einsprühen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, 1/2 Teelöffel Zimt und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel zerdrückte Bananen, Joghurt, Pflanzenöl, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Die Bananenmischung unter die Mehlmischung heben; anschließend die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in einen großen Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Mulden fast vollständig ausfüllen. 7–8 Minuten goldbraun backen. 2–3 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Donuts auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend erneut mit Backspray besprühen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
Man kann sie auch in einer Mini-Muffinform backen; backen Sie sie 8-10 Minuten lang. - Die geschmolzene Butter in eine flache Schüssel geben. In einer anderen flachen Schüssel den Kristallzucker mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Zimt vermischen. Jeden Donut mit einer Seite in die Butter tauchen, überschüssige Butter abtropfen lassen und anschließend sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar.Die
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