Schnelles Palak Paneer
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 270, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 3 G., Cholesterin 62 mg, Natrium 457 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 270, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 3 G., Cholesterin 62 mg, Natrium 457 mg, Zucker 3 G.
Diese stark vereinfachte Version des berühmten Punjabi-Gerichts Palak Paneer wird in nur einer Pfanne zubereitet. Für eine schnellere Mahlzeit können Sie bereits geschnittenen Paneer und gefrorenen, gehackten Spinat verwenden. Obwohl diese Variante nicht ganz dem Original entspricht, ist sie dennoch lecker und sättigend. Queso Fresco, ein mexikanischer Käse, ist eine gute Alternative zu Paneer.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 220 g gekaufter Paneer oder Queso Fresco, in 2 cm große Würfel geschnitten.
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
- 5 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 5 cm Ingwerwurzel, geschält und fein gerieben
- 3/4 TL Currypulver
- 3/4 TL Garam Masala
- 1 große Tomate (ca. 200 g), halbiert und grob gerieben
- 2 x 280 g Packungen gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
- 2/3 Tasse Schlagsahne
- Zum Servierengekochter Basmatireis oder Naan-Brot
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paneer-Käse, Spinat, Tomaten, Ingwerwurzel, Basmatireis, Creme, Curry, Garam Masala
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen Teller mit Küchenpapier auslegen. 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter nicht mehr schäumt, die Paneerwürfel hineingeben und von beiden Seiten gut anbraten, insgesamt etwa 4 Minuten. Auf den vorbereiteten Teller geben und beiseitestellen. Die Pfanne mit Küchenpapier abtrocknen.
- Den Topf mit einem Deckel verschließen. Weitere 2 Esslöffel Butter in den Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten braten, bis die Zwiebel gebräunt und glasig ist. Knoblauch, Ingwer, Currypulver und Garam Masala hinzufügen und 1 Minute unter Rühren braten. Geriebene Tomate hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren braten.
- Gehackten Spinat, Sahne, 60 ml Wasser, 1,5 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 8 Minuten köcheln lassen. Die restliche Butter hinzufügen und die Paneerwürfel vorsichtig unterheben. Weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen.
- Dazu passt gekochter Basmatireis oder Fladenbrot.
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