Teva-Taco
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 6 Tacos
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 6 Tacos
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 28
Kalorien 321, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 1 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 348 mg, Zucker 2 G.
Portionsgröße: 1 von 28
Kalorien 321, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 1 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 348 mg, Zucker 2 G.
Diese Tacos sind auf indianischen Festen in den USA sehr beliebt. Sie entstanden Ende des 19. Jahrhunderts im Südwesten der USA und verdanken sich dem Einfallsreichtum der dortigen Ureinwohner, die die ihnen zur Verfügung stehenden Zutaten nutzten. Die Hauptzutat dieser Tacos sind die knusprigen, goldbraunen Tortillas, auf denen die Füllungen angerichtet werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,3 kg Rinderhackfleisch
- 3 Tassen geschmorte Tomaten
- 2 gelbe Zwiebeln, gewürfelt
- 3 EL fein geschnittener Römersalat
- 1,5 Tassen gewürfelte Tomaten
- Rote und/oder grüne Chilisauce
- 6 Tassen fein geriebener Cheddar
Gebratenes Fladenbrot
- 4 Tassen fein gemahlenes Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
- 1 EL Salz
- 1/4 Tasse Schmalz + extra zum Braten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Römersalat, Chilisauce, Cheddar-Käse, Brotmehl, Backpulver, Schmalz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Hackfleisch, die geschmorten Tomaten und die Hälfte der Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Verteilen Sie die Rindfleischmischung, den Salat, die restlichen Zwiebeln, die gehackten Tomaten, die Chilisauce und den Käse gleichmäßig auf der Tortilla oder passen Sie die Mengenverhältnisse nach Belieben an.
- Frittiertes Fladenbrot:
Mehl, Backpulver und Salz in einer Küchenmaschine mit Knethaken vermengen. Das Schmalz hinzufügen und 2 Minuten auf mittlerer Stufe kneten. 2 Tassen Wasser hinzufügen und glatt kneten. - Den Teig in 6 Kugeln formen und diese an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang ruhen lassen.
- Jede Kugel zu einem flachen Kuchen mit einem Durchmesser von 30 cm ausrollen.
- Erhitzen Sie das Schmalz in einem Topf, bis es zu rauchen beginnt. Geben Sie die Teigstücke einzeln in das Fett und braten Sie sie von jeder Seite etwa 4 Sekunden lang goldbraun, wobei Sie sie mindestens viermal wenden.
Autor des Rezepts - Pueblo Harvest Cafe im Indian Pueblo Cultural Center – Pueblo Harvest Cafe im Indian Pueblo Cultural Center, New Mexico
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