Im Ofen gebackene Hähnchenfleischbällchen passen gut zu jeder Mahlzeit.
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 4
Kalorien 346, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 1 G., Cholesterin 163 mg, Natrium 446 mg, Zucker 2 G.
Portionsgröße: 1 von 4
Kalorien 346, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 1 G., Cholesterin 163 mg, Natrium 446 mg, Zucker 2 G.
Wenn Sie nach einfachen Hähnchenfleischbällchen suchen, die schnell zubereitet sind und zu vielen Gerichten passen, ist dieses Rezept genau das Richtige! Ei und Paniermehl binden das Hähnchenfleisch gut, während Ricotta und Vollmilch für Saftigkeit sorgen. Sie können zwar auch Hähnchenbrustfilet (nur weißes Fleisch) verwenden, aber normales Hähnchenhackfleisch ist besser. Es ist aromatischer und die Fleischbällchen trocknen im Ofen nicht aus. Servieren Sie sie zu Pasta, mit Tomatensoße, in Sandwiches mit geschmolzenem Käse oder einfach zu einem Salat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hähnchenhackfleisch
- 2/3 Tasse Paniermehl
- 1/4 Tasse Vollmilch
- 1/4 Tasse fein geriebener Parmesan (ca. 60 g)
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie (etwa 2 Esslöffel)
- 1/4 Tasse Ricotta aus Vollmilch
- 2 TL getrocknete italienische Gewürzmischung
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- Olivenöl-Kochspray
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gehacktes Hähnchen, Paniermehl, Milch, Parmesankäse, Petersilie, Ricotta-Käse, Italienische Gewürze, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen. Dazu einen Rost im oberen Drittel des Ofens platzieren.
- In einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, die Semmelbrösel, die Milch, den Parmesan, die Petersilie, den Ricotta, die italienischen Gewürze, 1 1/4 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu einer glatten Masse vermengen.
- Die Masse zu 16 Fleischbällchen formen (jeweils etwa 3 Esslöffel). Auf ein vorbereitetes Backblech legen und leicht mit Backspray besprühen. Im vorgeheizten Ofen 22–25 Minuten backen, bis die Fleischbällchen goldbraun und durchgegart sind (die Kerntemperatur sollte 74 °C erreichen).
Notiz
Zum Einfrieren gekochter Fleischbällchen diese auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann in einer einzigen Schicht auf einem Backblech oder einem großen Teller verteilen und mindestens 30 Minuten einfrieren. Die gefrorenen Fleischbällchen anschließend in einen Gefrierbeutel oder -behälter geben und bis zu 6 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen die gefrorenen Fleischbällchen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Tomatensoße erhitzen.
Autor des Rezepts - Amanda Neal ist Köchin und Food-Autorin und lebt in New York City.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
