Rindfleischbällchen

Stimmen: 12

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 30 Fleischbällchen

Diese außen knusprigen und innen saftigen Fleischbällchen werden Groß und Klein begeistern. Für die Zubereitung wird Rinderhackfleisch mit Paniermehl, Milch, Eiern und Gewürzen vermischt. Anschließend werden kleine Bällchen geformt und im Ofen gebacken, bis sie gar sind. Servieren Sie die Fleischbällchen mit Nudeln, Kartoffeln oder Reis und einer Sauce Ihrer Wahl, von Tomatensauce bis hin zu einer feinen Béchamelsauce.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,9 kg Rinderhackfleisch
0,5 Tassen Paniermehl
0,5 Tassen Milch
2 große Eier, leicht verquirlt
Eine halbe kleine Zwiebel, gerieben
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
1/3 Tasse gehackte frische Petersilie

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Alufolie auslegen und mit Backspray einsprühen.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch vermengen, PaniermehlMilch, Eier, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, 2 Esslöffel Salz und 0,5 Teelöffel schwarzen Pfeffer vermengen. Die Zutaten mit den Händen gut vermischen. Aus dem Hackfleisch etwa 30 ca. 4 Meter lange Fleischbällchen formen. Die Fleischbällchen auf die vorbereiteten Backbleche legen.