Gesunde Hähnchen-Popovers

Stimmen: 1

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 390, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 1 G., Cholesterin 180 mg, Natrium 760 mg, Zucker 4 G.

Köstliche Popovers mit Hähnchen und Gemüse in einer samtigen Soße werden Groß und Klein begeistern. Es sind luftige, hohle Teigtaschen, die erst beim Servieren gefüllt werden. Sie können sie gemeinsam mit Ihren Kindern zubereiten, die es lieben werden, zuzusehen, wie die Popovers durch die Ofentür aufgehen. Jüngere Kinder können Eier aufschlagen, den Teig verrühren und das Hähnchenfleisch mit Gabeln zerpflücken. Ältere Kinder können die Zutaten für Teig und Füllung abmessen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Popovers

1 Tasse Vollmilch
3/4 Tasse Premium-Mehl
3 große Eier, leicht verquirlt
1 TL Vanilleextrakt
3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1/4 TL Backpulver
Spezialausrüstung12er-Muffinform

Füllung

3 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
1/3 Tasse Premium-Mehl
4 EL geriebener Parmesan
1 Tasse gefrorene Erbsen-Karotten-Mischung
Ein halbes gegrilltes Hähnchen, Haut entfernen, dunkles und helles Fleisch in Stücke schneiden (ca. 3 Tassen).
1/4 Tasse locker gehackte frische Petersilie zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Parmesankäse, Erbsen, Eier, Milch, Premium-Mehl

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine 12er-Muffinform großzügig mit Backspray einsprühen.
Popovers:

In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Mehl, Eier, Vanilleextrakt und 1/2 TL Salz verrühren. Mit geschmolzener Butter beträufeln und unterrühren; den Teig 5 Minuten ruhen lassen. Backpulver hinzufügen, unterrühren und den Teig gleichmäßig auf die Popover-Förmchen verteilen (1/4 Tasse pro Förmchen). Die Popovers 20–25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und an den Rändern goldbraun sind; nach der Hälfte der Backzeit das Backblech drehen.

Füllung:

Während die Popovers backen, Brühe und Mehl in einem mittelgroßen Topf verrühren, bis sich das Mehl aufgelöst hat. Den Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu überziehen. Die Hitze reduzieren und 2 EL Parmesan, 1 TL Salz und ¼ TL schwarzen Pfeffer einrühren. Erbsen und Karotten sowie das Hähnchenfleisch hinzufügen und den Topf abdecken, damit die Füllung warm bleibt.
Montage:

Sobald die Popovers fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne, gegebenenfalls mit einem großen Pfannenwender. Legen Sie je zwei Popovers auf einen Teller und verteilen Sie die Hähnchenfüllung gleichmäßig darauf. Bestreuen Sie sie mit fein gehackter Petersilie und den restlichen zwei Esslöffeln geriebenem Parmesan.