Popovers oder Hüpfbrötchen
Stimmen: 5
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Popovers sind fluffig und köstlich und zeichnen sich durch eine goldene Kruste, eine weiche Krume, einen neutralen, leicht cremigen Geschmack und ein hohles Inneres aus, das sich perfekt zum Servieren mit Soßen, Bratensoßen und süßen Toppings eignet. Der Teig wird aus Mehl, Butter, Eiern und Milch zubereitet. Er ist recht flüssig und geht bei hohen Backtemperaturen auf, wodurch das charakteristische Hohlinnere entsteht. Popovers können in speziellen Muffinformen oder Metall-Muffinblechen gebacken werden. Für perfekte Popovers beachten Sie diese drei Regeln: Füllen Sie den Teig nur in vorgeheizte Formen, füllen Sie die Formen maximal bis zur Hälfte und öffnen Sie die Ofentür erst, wenn die Popovers fertig gebacken sind!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL (75 g) geschmolzene Butter + weiche Butter zum Einfetten der Pfannen
- 1,5 Tassen Mehl
- 3/4 Teelöffel grobes Salz
- 3 große Eier, Zimmertemperatur
- 1,5 Tassen Milch, Zimmertemperatur
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Premium-Mehl, Eier, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Fetten Sie die Aluminium-Popover-Formen großzügig mit weicher Butter ein. Sie benötigen ausreichend Butter für 12 Popovers. Heizen Sie die Formen genau 2 Minuten im Backofen vor. Verrühren Sie in der Zwischenzeit Mehl, Salz, Eier, Milch und geschmolzene Butter, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig ist flüssig. Füllen Sie die Popover-Formen weniger als halbvoll und backen Sie die Popovers genau 30 Minuten lang, ohne die Ofentür zu öffnen.
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