Die besten gefüllten Paprika
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 581, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 4 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 1221 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 581, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 4 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 1221 mg, Zucker 4 G.
Die besten gefüllten Paprika sind nicht nur köstlich, sondern auch viel einfacher zuzubereiten als das klassische Rezept. Sie sparen über eine halbe Stunde, indem Sie die Paprika in der Mikrowelle vorkochen, um sie weicher zu machen, und die Füllung separat zubereiten. Verwenden Sie dazu angebratenes Hackfleisch, gedünstete Zwiebeln mit Gewürzen und gekochten Reis (oder nehmen Sie den Reis vom Vortag!). Füllen Sie die Paprika fest, da sie beim Backen schrumpfen. Im Ofen müssen Sie sie nur noch mit der Füllung erwärmen und den Käse darüber streuen und backen. Verwenden Sie Paprika in verschiedenen Farben für ein interessanteres Aussehen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 6 große rote, gelbe und orangefarbene Paprikaschoten
- 3 EL Olivenöl
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 2 Teelöffel Thymianblätter
- 4 Pflaumentomaten, entkernt und in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Tasse trockener Weißwein
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Tassen gekochter Reis
- 2 EL geriebener Münsterkäse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Paprika, Pflaumentomaten, Reis, Weißwein, Munsterkäse, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Paprikaschoten sollten auf dem Schneidebrett aufrecht stehen. Falls sie umfallen, schneiden Sie unten etwa 0,3 cm ab, um sie zu stabilisieren. Schneiden Sie von jeder Paprika etwa 1 cm vom oberen Ende ab. Entfernen Sie die Stiele und hacken Sie das restliche Fruchtfleisch fein. Entfernen Sie die Kerne und so viel wie möglich von den weißen Trennwänden.
- Die Paprikaschoten mit 120 ml Wasser in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 12 Minuten bei höchster Stufe in der Mikrowelle garen. Die Paprika vorsichtig abdecken und bis zur Weiterverarbeitung ruhen lassen.
- 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch gleichmäßig verteilen und ca. 3 Minuten ungestört anbraten, bis es braun ist. Umrühren und weitere 6–8 Minuten braten, dabei größere Klumpen mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken und die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. Das angebratene Hackfleisch mit einem Schaumlöffel in eine große Schüssel geben.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den restlichen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die beiseitegestellte, fein gehackte Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, 4 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren 10–12 Minuten garen, bis das Gemüse weich, aber nicht gebräunt ist. Die Tomaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten köcheln lassen, bis sie zerfallen und der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist.
- Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang ziegelrot anbraten. Wein angießen und 6–8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und der Alkoholgeruch verflogen ist. Brühe angießen und aufkochen lassen. Alles in die Schüssel mit dem Rindfleisch geben. Reis hinzufügen und gut vermengen. Die Füllung sollte saftig sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Backofenrost auf die mittlere Schiene schieben und den Backofen auf 230 °C vorheizen.
- Die Paprikaschoten mit der Schnittfläche nach oben in eine 22 x 32 cm große Auflaufform legen. Die Füllung in die Paprikaschoten geben und mit der Rückseite eines Löffels leicht andrücken. Darauf achten, dass die Paprikaschoten nicht überfüllt werden und nicht aufplatzen. 15 Minuten backen. Die Paprikaschoten mit Käse bestreuen und weitere 10 bis 12 Minuten backen, bis die Füllung durchgeheizt und der Käse stellenweise goldbraun ist.
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