Französischer Toast-Auflauf mit Beeren

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Zubereitung - Beeren-French-Toast-Auflauf

Zeit: 9 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 14 Portionen
Kalorien 266, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 3 G., Cholesterin 101 mg, Natrium 373 mg, Zucker 21 G.

Bereiten Sie French Toast für eine große Gruppe zu. Dieses Rezept ist perfekt fürs Frühstück, wenn Sie Übernachtungsgäste haben. Sie müssen nicht früh aufstehen, um French Toast für alle zu braten: Alles wird in einer Auflaufform zubereitet. Außerdem bereiten Sie die Auflaufform am Vorabend zu und lassen sie über Nacht im Kühlschrank marinieren. Am Morgen müssen Sie sie nur noch backen und können sie ganz unkompliziert genießen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 gestriges Weißbrot (450 g)
2,5 Tassen gemischte Beeren, zum Beispiel Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren
3 Tassen Milch
2/3 Tasse Kristallzucker
0,5 Tassen Schlagsahne
2 TL natürlicher Vanilleextrakt
0,5 TL natürlicher Mandelextrakt
6 große Eier
Puderzucker zum Bestäuben
Warmer Ahornsirup zum Servieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine 22 x 32 cm große Backform mit Butter einfetten. Das Brot in 2–2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Brotscheiben leicht überlappend in die vorbereitete Form legen. Die Beeren darüber verteilen, sodass einige auf den Boden der Form fallen.
In einer mittelgroßen Schüssel Milch, Kristallzucker, Sahne, Vanille- und Mandelextrakt, Eier und 1/4 Teelöffel Salz verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Gießen Sie die Mischung über das Brot und die Beeren und drücken Sie das Brot leicht an, sodass es vollständig mit der Eimasse bedeckt ist. Schmelzen Sie die Butter und träufeln Sie sie darüber. Decken Sie die Mischung mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Folie entfernen und entsorgen.
Backen Sie den French Toast 45–50 Minuten lang, bis er goldbraun ist und die Creme in der Mitte gestockt ist. Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab, falls sie zu stark bräunt.
10 Minuten ruhen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und mit warmem Ahornsirup servieren.

Kategorien:

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