Crostini mit Oliven-Rosinen-Tapenade
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 276, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 694 mg, Zucker 8 G.
Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 276, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 2 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 694 mg, Zucker 8 G.
Diese herzhafte grüne Oliventapenade harmoniert perfekt mit der köstlichen Süße goldener Rosinen. Auf geröstete Baguettescheiben gestrichen, ist sie eine leckere französische Vorspeise für jeden Anlass – ob Hausparty, festliches Abendessen oder einfach ein schneller Snack zwischendurch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tasse goldene Rosinen
- 0,5 - 3/4 TL Fenchelsamen
- 2 Tassen entsteinte grüne Oliven, z. B. Picolinettes
- 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 1/3 - 0,5 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Baguette, in dünne Scheiben geschnitten und geröstet
- Chiliflocken (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rosine, Fenchelsamen, Olive, Orangensaft, Knoblauch, Baguette, rote Pfefferflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Rosinen, Fenchelsamen und 60 ml Wasser in einem kleinen Topf vermengen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.
- Oliven, Orangensaft, Knoblauch und 80 ml Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und kurz mixen, bis die Oliven grob gehackt sind. Die Rosinenmischung hinzufügen und 4-5 Mal kurz mixen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Falls die Mischung zu trocken erscheint, das restliche Olivenöl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tapenade auf die gerösteten Baguettescheiben geben und nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer oder einer Prise Chiliflocken bestreuen.
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