Keksteigpudding
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 262, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 0 G., Cholesterin 62 mg, Natrium 130 mg, Zucker 16 G.
Kalorien 262, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 0 G., Cholesterin 62 mg, Natrium 130 mg, Zucker 16 G.
Rühren Sie Keksteig in klassischen Vanillepudding und servieren Sie ihn in Glasschalen. Bestreuen Sie jede Portion mit zerbröselten Schokoladenkeksen. Ein elegantes Dessert für besondere Anlässe und den Alltag.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Vollmilch
- 0,5 Tassen Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1/8 Teelöffel grobes Salz
- 1 großes Ei
- 1 EL ungesalzene Butter
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Kekspaste
- Etwa 3/4 Tasse zerbröselte Schokoladenkekse
- Spezialausrüstung: 4-6 kleine Auflaufförmchen oder Schüsseln mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Tassen.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Stärke, Shortbread-Kekse, Vanillepudding
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 1/4 Tasse Milch zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit Zucker, Speisestärke und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Die restliche 1 Tasse Milch nach und nach unterrühren, um Klümpchenbildung zu vermeiden, und anschließend das Ei unterrühren.
- Sobald die Milch kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Zucker-Milch-Mischung nach und nach einrühren. Zurück auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten kochen lassen, bis der Pudding aufkocht und dickflüssig und cremig ist. Vom Herd nehmen und Butter und Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Keksmasse unterheben.
- Den Pudding auf mehrere kleine Auflaufförmchen verteilen und jede Portion mit 1–2 Esslöffeln Keksbröseln bestreuen. Mit weiteren Keksbröseln bestreuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
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