Hühnerpastetensuppe
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 707, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 69 G., Faser 5 G., Cholesterin 132 mg, Natrium 965 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 707, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 69 G., Faser 5 G., Cholesterin 132 mg, Natrium 965 mg, Zucker 0 G.
Diese Suppe wird mit den traditionellen Zutaten des klassischen amerikanischen Pot Pie zubereitet: einer dicken, cremigen Hühner-Gemüse-Füllung mit goldbraunem Teig. Anders als die Pot-Pie-Füllung ist die Suppe dünner und wird nicht gebacken, sondern einfach in tiefe Schüsseln geschöpft und mit einer knusprigen Kruste serviert. Die Suppe enthält zerkleinerte Hühnerbrust, Kartoffeln, Karotten und grüne Erbsen. Alles wird in einer Mischung aus Hühnerbrühe und Sahne gekocht, und eine Prise Geflügelgewürz verleiht ihr ein wunderbares Aroma. Heiß servieren und den wärmenden Geschmack genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1 runder, gekühlter Mürbeteig
- 0,5 TL + eine Prise Geflügelgewürz
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1/4 Tasse Premium-Mehl
- 3 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Tasse Schlagsahne
- 3 mittelgroße Yukon-Gold-Kartoffeln, gehackt
- 1 Packung (280 g) gefrorene gemischte grüne Erbsen und Karotten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Den Teigboden auf ein Backblech legen, mit schwarzem Pfeffer und einer Prise Geflügelgewürz bestreuen und vierteln. Etwa 10 Minuten goldbraun backen.
- Inzwischen die Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Das Hähnchenfleisch und ½ TL Salz hinzufügen und 2 Minuten ungestört braten, dann unter Rühren 1 weitere Minute braten. In eine Schüssel geben. Sellerie, Zwiebel, Mehl, ½ TL Salz und das restliche ½ TL Geflügelgewürz hinzufügen und 1 Minute unter Rühren anbraten. 2 Tassen Wasser, Brühe, Sahne und Kartoffeln einrühren; abdecken und zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
- Erbsen und Karotten hinzufügen und ca. 6 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und ca. 1 Minute durchgaren. Auf Tellern verteilen und jede Portion mit einem Backblech abdecken.
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