Oktopus-Tempura-Würstchen
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Bereiten Sie diese niedlichen Oktopusse als Vorspeise zu, indem Sie knusprig frittierte Tempura-Würstchen verwenden. Die Würstchen lassen sich leicht in Oktopusform schneiden und können zum Erhalt ihrer Form in der Mikrowelle erwärmt werden. Jeder Oktopus wird dann in einen sehr kalten Teig getaucht und frittiert, bis er knusprig ist. Servieren Sie die Oktopusse mit einer Dip-Sauce. Diese Vorspeise wird der Hit auf Ihrer nächsten Party sein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 2 EL Reisessig
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 kleine rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten und entkernt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 24 Rindfleisch-Cocktailwürstchen
- 0,5 Tassen Maisstärke
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 3/4 Tasse Sprudelwasser
- 1 großes Ei
- 0,5 Tassen Eiswürfel
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Gurkenscheiben zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Würstchen, Mineralwasser, Mehl, Zitronensaft, Reisessig, Sojasauce, Chili-Pfeffer, Eier, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Reisessig, Sojasauce, Zucker, Chili, Knoblauch und 1 Esslöffel Wasser verrühren. Beiseite stellen.
- Eine Wurst der Länge nach halbieren, das letzte Viertel aber ganz lassen. Um 90 Grad drehen und erneut halbieren, sodass vier Streifen am oberen Ende der Wurst befestigt sind. Mit einem kleinen, scharfen Messer jeden der vier Streifen halbieren, sodass der Wurst-Oktopus acht Tentakel hat.
- Die Tentakel auseinanderziehen und aufrecht auf einen mikrowellengeeigneten Teller stellen. Mit den restlichen Cocktailwürstchen wiederholen und alle Oktopusse auf zwei Teller verteilen. Jeweils einen Teller 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, oder bis die Cocktailwürstchen brutzeln und sich die Tentakel leicht einrollen. Abkühlen lassen. Die Würstchen behalten nach dem Erhitzen in der Mikrowelle ihre Oktopusform.
- In einem Topf mit dickem Boden oder Kessel 4 cm Pflanzenöl auf 180 °C erhitzen.
- Speisestärke in eine flache Schüssel geben. In einer anderen Schüssel Mehl, Mineralwasser, Ei und 1/4 Teelöffel Salz zu einem glatten Teig verrühren. Eiswürfel hinzufügen, um den Teig kalt zu halten.
- Die Oktopusse portionsweise in Maisstärke wenden, überschüssige Stärke abklopfen und anschließend in den Teig tauchen. Überschüssigen Teig zurück in die Schüssel tropfen lassen, sodass die Tentakel gut sichtbar sind. Die Oktopusse vorsichtig an jeweils einem Tentakel festhalten und in das heiße Öl geben.
- Unter Wenden 3–4 Minuten goldbraun braten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit Sauce und Gurkenscheiben servieren.
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