Klassischer Bananenpudding
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 442, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 2 G., Cholesterin 173 mg, Natrium 221 mg, Zucker 36 G.
Kalorien 442, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 2 G., Cholesterin 173 mg, Natrium 221 mg, Zucker 36 G.
Die wichtigste Zutat für köstlichen Bananenpudding ist hausgemachte Vanillesauce mit natürlichem Vanillearoma, die in diesem Rezept die perfekte Konsistenz ergibt. Sie ist weder zu dickflüssig noch zu flüssig. Ein wenig Sahne trägt ebenfalls zur samtigen Textur des Puddings bei. Sobald der Bananenpudding im Kühlschrank vollständig fest geworden ist, wird er mit Schlagsahne garniert und mit zerbröselten Keksen bestreut.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse + 2 Esslöffel Zucker
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 4 große Eigelb
- 3,5 Tassen Vollmilch
- 1,5 Tassen Schlagsahne
- 0,5 TL Salz
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 EL Vanilleextrakt
- 5 große oder 7 kleine Bananen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 44 Vanillewaffeln (etwa die Hälfte einer 300-g-Packung) + extra zerbröselte Waffeln zum Bestreuen
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel 1/4 Tasse Zucker, Speisestärke und Eigelb glatt rühren. In einem mittelgroßen Topf Milch, 1/2 Tasse Sahne, Zucker und Salz verrühren und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
- Gießen Sie die heiße Milchmischung unter ständigem Rühren nach und nach in die Eigelbmischung. Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Kochen Sie die Masse unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten lang, bis sie glatt und dickflüssig ist.
- Vom Herd nehmen und Butter und Vanilleextrakt einrühren. Den Pudding etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Einen halben Becher Pudding in eine 2-Liter-Auflaufform geben. Etwa ein Drittel der Bananenscheiben gleichmäßig darauf verteilen, dann die Hälfte der Kekse und einen gehäuften Becher Pudding. Ein weiteres Drittel der Bananenscheiben und einen weiteren Becher Pudding darübergeben. Zum Schluss die restlichen Bananenscheiben, Kekse und den restlichen Pudding darauf verteilen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Servieren die restliche 240 ml Sahne mit 2 Esslöffeln Zucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten steif schlagen. Die geschlagene Sahne über den Pudding geben und mit zerbröselten Keksen bestreuen.
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