Vanille-Bananen-Pudding
Stimmen: 2
Zeit: 10 Minuten plus Abbindezeit
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Diese Puddingvariante, ähnlich wie Bananenpudding, könnte man als „einfach“ bezeichnen. Trotz des geringeren Aufwands bei der Zubereitung steht das Ergebnis dem traditionellen Gericht in nichts nach. Seien Sie beim Kochen von Bananenpudding vorsichtig, da er beim Kochen leicht spritzt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4,5 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse Zucker
- 1/3 Tasse Maisstärke
- 5 große Eigelb, verquirlt
- 2 TL Vanilleextrakt
- 4 reife Bananen, in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 85 g Vanillekekse, leicht zerbröselt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Bananen, Shortbread-Kekse, Eier, Milch, Vanilleextrakt, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 4 Tassen Milch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft.
Zucker, Speisestärke und 1/2 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Eigelbe und 1/2 Tasse der restlichen Milch unterrühren. - Die Hälfte der heißen Milch unter die Eigelbmischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung dann nach und nach in den Topf gießen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Weiter rühren, bis die Masse puddingartig eindickt (3–4 Minuten). Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren.
- Etwas abkühlen lassen und gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Ein Stück Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen und im Kühlschrank vollständig abkühlen und eindicken lassen (ca. 4 Stunden).
- Eine Stunde vor dem Servieren den Pudding kräftig verquirlen, bis er glatt und cremig ist. Dreiviertel der Bananenscheiben vorsichtig unterheben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen. VanillekekseDen Pudding in 6-8 Portionsförmchen füllen und mit Bananenscheiben garnieren.
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