Bananen-Schachpudding

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Zeit: 4 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Nährwert pro Portion:

Kalorien 385, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 0 G., Cholesterin 86 mg, Natrium 318 mg, Zucker 18 G.

Dieser feine Bananenpudding vereint den vollen Geschmack frischer Bananenscheiben und Instant-Bananenpuddingpulver mit köstlichen Aromen. Frischkäse sorgt für eine samtig-weiche Konsistenz. Er ist einfach zuzubereiten und perfekt für viele Gäste. Im Originalrezept werden Schachbrettkekse verwendet, Sie können aber auch jede andere Butterkekssorte nehmen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Tassen gekühlte Schlagsahne
2/3 Tasse Zucker
1 Packung (220 g) Frischkäse, Zimmertemperatur
1 Teelöffel grobes Salz
3 Tassen Vollmilch
2 x 90g Packungen Instant-Bananenpuddingmischung
1 TL Vanilleextrakt
40 Butterkekse, z. B. Pepperidge Farm Chessmen (2 x 200 g Packungen)
3-4 mittelreife Bananen, diagonal in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel 1 3/4 Tassen Schlagsahne, 1/3 Tasse Zucker, Frischkäse und Salz vermengen. Mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe 1 bis 2 Minuten schlagen, bis sich mittelfeste Spitzen bilden.
Milch und Instant-Puddingpulver in einer separaten großen Schüssel verrühren. 1–2 Minuten rühren, bis die Masse andickt. Die Puddingmischung unter den geschlagenen Frischkäse heben und beiseitestellen.

In einer separaten großen Schüssel die restlichen 2 1/4 Tassen Schlagsahne, die restlichen 1/3 Tasse Zucker und den Vanilleextrakt vermengen. Mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 3–4 Minuten steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Puddingmischung heben, bis alles gut vermengt ist. Beiseite stellen.
20 Kekse nebeneinander in eine 22 x 32 cm große Auflaufform legen. Mit Bananenscheiben belegen. Die Puddingmischung über die Bananenscheiben geben und gleichmäßig verteilen. Die restlichen 20 Kekse darauf verteilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

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