Weißer Schokoladenpudding

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Wie man weißen Schokoladenpudding zubereitet

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 858, Gesamtfett 40 G., gesättigte Fettsäuren 21 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 118 G., Faser 2 G., Cholesterin 174 mg, Natrium 467 mg, Zucker 98 G.

Dieser schnelle, einfache und vor allem köstliche Pudding ist in weniger als 15 Minuten zubereitet. Durch die Zugabe von weißer Schokolade und natürlicher Vanille wird er besonders cremig und hat ein feines Aroma. Servieren Sie den Pudding in Gläsern auf einem knusprigen Boden aus zerbröselten Keksen und garnieren Sie ihn mit geriebener Zartbitterschokolade.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kette

24 Sandwich-Kekse
4 Esslöffel geschmolzene, gesalzene Butter

Pudding

1,5 Tassen Zucker
1/4 Tasse Maisstärke
Grobes Salz
3 Tassen Vollmilch
4 große Eigelb
2 Vanilleschoten, Samen herausgekratzt
220 g weiße Schokolade, fein gehackt
2 Esslöffel gesalzene Butter
Geriebene Zartbitterschokolade zur Dekoration

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Kette:

Die Kekse und die geschmolzene Butter in einer Küchenmaschine zerkleinern. Etwas von der Keksmasse in die Gläser geben und beiseitestellen.
Pudding:

Zucker, Speisestärke und eine Prise Salz in einem mittelgroßen Topf verrühren. Milch und Eigelb dazugeben und verquirlen. Vanilleextrakt hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 6–8 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung andickt und leicht zu köcheln beginnt (die Dauer kann variieren; den Pudding im Auge behalten!). Sobald er Blasen wirft und eindickt (der Pudding sollte dickflüssig sein), vom Herd nehmen. Weiße Schokolade und Butter hinzufügen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.