Rezepte der koreanischen Küche

Kalkusku ist ein traditionelles koreanisches Nudelgericht, das in Brühe mit verschiedenen Zutaten serviert wird. Der Name bedeutet übersetzt „messergeschnittene Nudeln“.

Gamja Corn Dogs sind ein beliebtes Streetfood in Korea. Es handelt sich um Würstchen am Spieß, die in Maisteig gehüllt und mit Pommes frites belegt werden, die anschließend frittiert werden, bis sie knusprig sind.

Dieses Gericht ist inspiriert vom knusprig gebratenen Reis, der für die koreanische Schüssel Dolsot Bibimbap charakteristisch ist. Der Reis wird in einem elektrischen Waffeleisen knusprig gebraten und serviert...

Die koreanische Samgyetang-Suppe wird traditionell mit jungen Hühnern zubereitet, die mit Reis und Ginseng gefüllt werden. Dieser Suppe wird eine stärkende und kräftigende Wirkung auf den Körper zugeschrieben, und der Verzehr…

Bossam ist ein koreanischer Snack, der oft während des Kimjang serviert wird, wenn sich Koreaner treffen, um Kimchi für das ganze Jahr vorzubereiten. Es handelt sich um eine Scheibe gewürzten, gekochten Schweinebauchs...

„In unserer koreanischen Familie wurde auf jedem Tisch Rettich-Panchan-Salat serviert“, erinnert sich die Rezeptautorin Jackie Ji Yoon Park. „Kleine Schälchen mit dieser knackigen, salzigen und manchmal scharfen Gemüsevorspeise …“

Falls dein Instagram-Feed dieses Jahr mit Fotos von Dalgona-Kaffee überschwemmt wurde, bist du nicht allein. Dalgona-Kaffee, zubereitet aus Instantkaffee, Zucker und Wasser, hat sich zu einem der beliebtesten Kaffeegetränke entwickelt…

Scharfes koreanisches Kimchi nach diesem Rezept ist innerhalb weniger Stunden verzehrfertig, und je länger es zieht, desto schärfer wird es. Nach diesem Rezept...

Dieser Frühlingszwiebelsalat ist eine beliebte Beilage zum koreanischen Barbecue. Bevor alle Zutaten vermischt werden, werden die Frühlingszwiebeln eine halbe Stunde in Eiswasser eingeweicht, wodurch sie sich einrollen und...

Rachel Ray interpretiert das traditionelle frittierte Hähnchen neu und bereitet es nach koreanischer Art zu. Vor dem Frittieren werden Hähnchenteile (Keulen oder Brust) in einen Wodka-Teig getaucht,...

Bereiten Sie den beliebten amerikanischen Sloppy Joe mit Fleischsoße statt Patty zu – eine unerwartete koreanische Variante, die köstlich schmeckt! Dieses Rezept kombiniert traditionelles Hackfleisch vom Schwein und Rind mit...

Hellgrünes Gemüse wie Pak Choi oder Brokkoli harmoniert hervorragend mit Austernsauce. Diese knoblauchhaltige und leicht scharfe Variante bietet eine süß-saure Note…

Dieses fluffige koreanische Omelett eignet sich als Banchan (Beilage) zum koreanischen Barbecue oder als Hauptgericht zum Frühstück oder Mittagessen. Traditionell werden für Geran-Jjim weniger Eier verwendet und...

Im Internet findet man zahlreiche Rezepte für koreanisches Brathähnchen mit verschiedenen Zubereitungsmethoden und Zutaten. Dieses Rezept hingegen hält sich an die traditionelle Methode des doppelten Frittierens.

Koreanisches Barbecue ist mehr als nur gegrilltes Fleisch oder Fisch mit typisch koreanischen Gewürzen; es ist auch eine Tradition des Servierens und Essens. Dieses Rezept beinhaltet gegrillten Lachs in einer...

Schweinelendenkoteletts am Rippenknochen werden mit roten Zwiebeln und Pak Choi gegrillt. Eine süß-scharfe Ingwersauce verleiht dem Gericht eine wunderbare asiatische Note.

Bibimbap ist eines der beliebtesten koreanischen Gerichte und wird aus Reis mit verschiedenen Beilagen zubereitet. Es ist köstlich, sättigend und nahrhaft und wird traditionell in heißen Steinschüsseln serviert, in denen der Reis lange köchelt.

Bereiten Sie koreanische Ramen mit scharfem Kimchi und Instantnudeln in einer reichhaltigen Hühnerbrühe mit gebratenem Speck, Ingwer und Frühlingszwiebeln zu. Verwenden Sie...

Dieses Gericht basiert auf dem beliebten koreanischen Streetfood Tteokbokki, Reisklößchen in einer würzigen Sauce mit Gochujang-Paste, Gochukaru-Pfeffer, Kombu-Algen und getrockneten Sardellen, die hervorragend schmecken...

Das koreanische Gericht Bibimbap wird traditionell in einer tiefen Schüssel mit Reis serviert, der mit Fleisch, Ei und Gemüse belegt ist. Dieses Rezept schlägt jedoch vor, es wie eine Pizza in einer Pfanne zuzubereiten. Der Boden...

Galbi, oder kurz Galbi, bedeutet auf Koreanisch einfach „Rippchen“, doch diese gegrillten Rippchen sind weltweit für ihren unverwechselbaren asiatischen Geschmack beliebt, der sie von gewöhnlichem Barbecue abhebt.

Grüne Bohnen sind eine tolle Zutat für eine saftige und gesunde asiatisch inspirierte Beilage, die hervorragend zu jedem Fleischgericht passt. Dieses Rezept kombiniert blanchierte grüne Bohnen mit duftenden...

Gebratener Reis nach koreanischer Art kann als Beilage zu Fleischgerichten oder als gesundes vegetarisches Hauptgericht serviert werden. Er wird aus gekochtem Reis, gebratenem Speck und scharf eingelegtem Gemüse zubereitet.

Das Geheimnis eines köstlichen Burgers liegt neben einem saftigen Rindfleisch-Patty in der Zugabe von eingelegtem oder fermentiertem Gemüse. Dessen Säure harmoniert perfekt mit dem aromatischen Fleisch und hebt das gesamte Sandwich auf ein ganz neues Niveau.

Es ist schwer, einer köstlichen Vorspeise aus knusprig gebratenem Hähnchen zu widerstehen, das mit einer herrlich klebrigen asiatischen Sauce überzogen und mit Sesam bestreut ist. Es passt hervorragend zu Bier oder einfach so...

Galbi (koreanisch für „Rippchen“) sind marinierte, gegrillte Rippchen mit viel Fleisch. Es wird aus Rinderrippchen mit reichlich Fleisch zubereitet. Vorher…

Selbst ein preiswertes Rindfleischstück wie Flanksteak lässt sich wunderbar zart und saftig zubereiten. Eine koreanische Cola-Marinade mit asiatischen Gewürzen ist dafür ideal. Cola...

Aus dem traditionellen koreanischen Snack Kimchi lässt sich eine einzigartige Sauce zubereiten, deren pikant-säuerlicher Geschmack jede fade Beilage aufwertet. Dazu den Kimchi im Mixer pürieren und...

Die Kombination aus geräuchertem Speck und Kimchi-Sauerkraut verleiht diesem koreanisch inspirierten Gericht einen fantastischen Geschmack. Brokkolini – ein Verwandter des Brokkoli mit längeren, saftigeren Stielen – separat kochen und…

Bibimbap ist das beliebteste und international bekannteste koreanische Nationalgericht. Es besteht aus heißem Reis, der mit hübschen Häufchen bunten Gemüses und Fleisch belegt und in einer...

Kimchi, ein koreanisches Gericht aus fermentiertem Gemüse, meist Chinakohl, enthält eine Fülle an wertvollen Mikronährstoffen sowie Probiotika, deren Eigenschaften selbst denen von...

Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus fermentiertem Chinakohl und Gewürzen. Es lässt sich leicht zu Hause zubereiten, indem man den Kohl mit Gewürzen und einer würzigen asiatischen Soße vermischt.

Was ist das Geheimnis köstlicher Spareribs? Zartes Fleisch, das sich leicht vom Knochen löst, und eine aromatische Sauce oder Glasur. Um das Fleisch zart zu bekommen, ist jedoch meist langes Schmoren, Backen oder ein anderes Garverfahren nötig.

Eine reichhaltige und geschmackvolle koreanische Rinderrippensuppe mit Nudeln und frischem Gemüse. Die Brühe wird mit Sojasauce, Zucker, frischem Ingwer und... verfeinert.

Bibimbap ist ein traditionelles koreanisches Gericht, bestehend aus einer Schüssel Reis, der mit verschiedenen Gemüsesorten und Fleischstücken belegt, nach koreanischer Art zubereitet und ordentlich auf dem Reis angerichtet wird...

Geschabtes Eis sieht nicht nur schick aus und hat einen unverwechselbar koreanischen Geschmack, sondern besticht auch durch seinen umwerfenden Geschmack. Sein Hauptmerkmal ist die Kombination verschiedener Texturen in einem Dessert.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Ein koreanischer Salat mit Chinakohl, Ingwer und Jalapeños. Jede Schicht wird mit einer würzigen Fischsauce überzogen. Serviert mit gebratenem Reis oder Fleisch.