Hühner-Nudelsuppe aus dem Schongarer
Stimmen: 3
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Wenn Ihr Multikocher mindestens 6 Liter Fassungsvermögen hat, können Sie mit einem ganzen Huhn eine köstliche Hühnersuppe zubereiten, ohne es vorher zerteilen zu müssen. Die Suppe wird besonders reichhaltig und aromatisch. Braten Sie zunächst Karotten, Sellerie, Zwiebel und Gewürze im Multikocher an, geben Sie dann das Huhn hinzu, bedecken Sie alles mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Im Schnellkochtopf dauert das nur 20 Minuten. Das gekochte Huhn lässt sich anschließend ganz einfach mit zwei Gabeln zerteilen. Zum Schluss die Nudeln unterrühren, mit frischem Dill garnieren und genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Olivenöl
- 5 mittelgroße Karotten, diagonal in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 3 große Stangen Sellerie, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 große Zwiebel, in große Würfel geschnitten
- Hühnerkadaver mit einem Gewicht von 1,3 kg.
- 7 cm lange Ingwerwurzel, der Länge nach halbiert (optional)
- 180 g breite Eiernudeln (ca. 4 Tassen)
- 2 EL frischer Dill, grob gehackt
- Spezialausrüstung: Instant Pot® 6L Multikocher.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Karotte, Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln, Huhn, Ingwerwurzel, Eiernudeln, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Multikocher auf höchste Stufe stellen. Das Öl hineingießen. Sobald es heiß ist, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, 1 Esslöffel Salz und eine großzügige Prise Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren 4–5 Minuten garen, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Hähnchen, Ingwer (falls verwendet) und 8 Tassen Wasser hinzufügen. Den Deckel gemäß der Herstelleranleitung schließen und den Multikocher vorbereiten. Den Schnellkochtopf auf hohe Druckstufe stellen und 20 Minuten garen.
- Sobald der Druckkocher fertig ist, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zum Ablassen des Dampfes und warten Sie, bis der Schnellablassvorgang abgeschlossen ist. Öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie ihn ab. Achten Sie dabei darauf, sich nicht am restlichen Dampf zu verbrennen. Entfernen Sie den Ingwer und entsorgen Sie ihn. Nehmen Sie das Hähnchen mit einer Zange heraus und geben Sie es in eine große Schüssel. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen.
- Den Schongarer auf hoher Stufe erhitzen und die Suppe zum Kochen bringen. Sobald die Suppe kocht, die Nudeln hinzufügen und 4–5 Minuten bissfest kochen.
- Während die Nudeln kochen, das Hähnchen mit zwei Gabeln häuten und entbeinen, dann das Fleisch in kleine Stücke zupfen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Dill zurück in den Topf geben. Die Suppe bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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