Zitronenkuchen mit Quarkcreme

Stimmen: 3

So bereiten Sie Zitronencreme-Käsekuchen zu

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 15 Fliesen

Diese köstlichen und schnell zubereiteten Kuchen lassen sich sogar auf dem eigenen Grill bei einer Grillparty backen. Der Kuchen besteht aus zwei Schichten und wird als Ganzes gebacken, bevor er in einzelne Quadrate geschnitten wird. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass Sie sich nicht um die Teigzubereitung kümmern müssen. Kaufen Sie einfach eine fertige Zitronenkuchenmischung, verrühren Sie diese mit Eiern und Butter – fertig ist der Boden. Darauf kommt ein cremiges Frischkäse-Frosting aus Eiern, Zucker und getrocknetem Zitronengelee. Dadurch erhält das Frosting eine festere Konsistenz und ein herrlich frisches Zitronenaroma. Backen Sie den Kuchen auf dem Grill oder im Backofen und genießen Sie diesen erfrischenden Genuss – perfekt nach einem herzhaften Abendessen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Zitronenschicht

500 g. Zitronenkuchenmischung
110 g weiche Butter
1 Ei

Quarkschicht

450 g Frischkäse, weich
1/3 Tasse Zucker
85-g-Packung Zitronen- oder Limettengelee-Mix
2 Eier

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill anheizen und zum Backen indirekte Hitze verwenden (keine direkte Hitzequelle unter dem Backgut gewährleistet ein optimales Backergebnis). Eine 23 x 33 cm große Alufolienform mit Backspray einsprühen.
ZitronenschichtIn einer großen Schüssel Zitronenkuchenmischung, Butter und Ei mit einem elektrischen Handrührgerät auf niedriger Stufe glatt rühren. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und andrücken.

QuarkschichtIn einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Zucker und Zitronen-Götterspeisenpulver mit einem Mixer auf mittlerer Stufe cremig rühren. Eier hinzufügen und glatt rühren.
Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die mit Alufolie ausgelegte Form in eine zweite, ebenfalls mit Alufolie ausgelegte Form stellen, um Stabilität und Isolierung zu gewährleisten. Auf einen vorgeheizten Grill stellen, jedoch nicht direkt auf der heißen Oberfläche. Abdecken und 40–50 Minuten backen. Die Form nach der Hälfte der Backzeit drehen. Vom Grill nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor der Kuchen in Quadrate geschnitten wird.
Wenn Sie im Ofen backenDen Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 22 x 32 cm große Backform leicht mit Backspray einfetten. Den Kuchen wie oben beschrieben schichten. 40–45 Minuten backen, oder bis sich der Kuchen vom Rand der Form löst. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.

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