Schokoladenkuchen mit Oreo-Keksen und Frischkäse-Frosting
Stimmen: 17
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Oreo-Kekse sind fast überall auf der Welt bekannt. Und was könnte besser sein als ein Oreo-Kuchen? Naschkatzen jeden Alters werden einem Stück dieses köstlichen Desserts nicht widerstehen können. Sie können den Kuchen mit ganzen Keksen dekorieren, die Sie direkt in die Frischkäseglasur einbetten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Schokoladenbiskuitkuchen mit Oreo-Keksen
- 2 Tassen Premium-Mehl, plus etwas mehr für die Pfanne
- 3/4 Tasse Kakaopulver
- 2 EL Zucker
- 1,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 3 große Eier plus 1 Eigelb
- 1 Tasse Butter, geschmolzen
- 1 Tasse Sauermilch oder Kefir
- 1,5 Tassen fein zerbröselt Oreo-Schokoladen-Sandwichkekse
Frischkäse- und Keksfüllung
- 110 g weiche Butter
- 450 g Frischkäse, püriert
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 3/4 Tassen Puderzucker
- 1,5 Tassen fein zerbröselte Schokoladen-Oreo-Sandwichkekse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Sauermilch, Quark, Puderzucker, Vanilleextrakt, Schokoladenkekse, Kakao
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (23 cm Durchmesser) mit Backspray einsprühen und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mit einem Handrührgerät vermengen. Eier und Eigelb einzeln hinzufügen und gut verrühren. Anschließend die geschmolzene Butter unterrühren. Sauermilch Schlagen Sie die Masse etwa 2–3 Minuten lang, bis sie glatt ist. Geben Sie die Keksbrösel hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Den Teig gleichmäßig auf die beiden Backformen verteilen und backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 30 bis 35 Minuten.
- Die Kuchenböden aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in den Formen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Die Böden mit dem Frischkäse-Frosting bestreichen und servieren.
Quarkcreme mit Keksen
In einer großen Schüssel Butter und Frischkäse mit einem elektrischen Mixer etwa 3 Minuten lang glatt rühren. Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Nach und nach den Puderzucker (jeweils 125 g) unterrühren, bis die Masse glatt ist. Die Keksbrösel unterheben. Die abgekühlten Kuchenböden mit der Creme bestreichen.
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