Friséesalat mit Zucchini und Sardellendressing
Stimmen: 5
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 184, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 184, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Dieser vitaminreiche grüne Zucchinisalat ist eine hervorragende Gemüsebeilage zu vielen Fisch- und Fleischgerichten. Da die Zucchini roh ist, bleiben all ihre wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Ein Dressing aus Kräutern und Sardellenpaste verleiht dem Salat eine besondere Note. Er ist in wenigen Minuten fertig. Einfach alle Zutaten vermengen und servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 kleine Zucchini, geputzt und in dünne Halbmonde geschnitten
- 3 Tassen Friséesalat (französischer Kraussalat), geputzt und in kleine Stücke gerissen.
- 2 TL fein abgeriebene Zitronenschale
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 EL Honig
- 1 Teelöffel Sardellenpaste
- 1 EL Sherryessig
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse Petersilie
- 1/4 Tasse Minzblätter, große Blätter halbiert
- 1/4 Tasse fein zerrissene Basilikumblätter
- 12 entsteinte Oliven, längs in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Viertelringe geschnitten.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucchini, Friséesalat, Olive, Dijon-Senf, Sherryessig, Honig, Petersilie, Minze, Basilikum, Sardellen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Zitronenschale, Zitronensaft, Honig, Senf, Sardellenpaste, Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Langsam das Olivenöl unterrühren.
- Zucchini, Frisée, Oliven, Kräuter und Zwiebeln zum Dressing geben und vermengen. Sofort servieren.
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